Lo zafferano rende un efficace sostituto per curcuma . Sebbene estremamente costoso , esso può essere utilizzato in una presa per colorare un piatto giallo . È inoltre possibile utilizzare annatto , un ingrediente utilizzato per colorare molti prodotti alimentari come il formaggio cheddar . Semi di annatto sono relativamente duro , quindi è necessario rompere loro e metterli a bagno in olio per estrarre la tinta gialla . Anche se si potrebbe voler utilizzare la curcuma come colorante naturale per un dessert , è possibile utilizzare piccanti colorante alimentare giallo se è a portata di mano .