Come fare Mushroom Curry

Fungo curry è un piatto indiano vegetariano. Ci sono diversi modi per farlo, e la maggior parte degli ingredienti sono opzionali tranne per i funghi. Può essere fatto con più o meno funghi secondo il gusto del caffè. Mushroom curry è di solito servito con riso.
Hai bisogno
350 g di funghi
4 cucchiai di olio di oliva
1/2 cucchiaino di semi di cumino 1 cucchiaino di aglio
& zenzero tritato finemente
1 cipolla,
dadini 1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
1 cucchiaino di garam masala
1 cucchiaio di passata di pomodoro
1 cucchiaino di sale 150 g di piselli
freschi o piselli surgelati
2 cucchiai di coriandolo fresco
1 cucchiaino di curcuma in polvere
Istruzioni

1. Tagliare i funghi a piccoli, fettine sottili.
   

2. Scaldate l'olio in una grande padella. Aggiungere l'aglio e lo zenzero e friggere per 2 minuti. Aggiungere la cipolla. Quando è dorata, aggiungere la passata di pomodoro.
   

3. Mettere in peperoncino rosso, curcuma in polvere e garam masala. Mescolare il curry per 30 secondi.
   

4. Aggiungi i funghi e piselli e mescolate friggere per 2 minuti.
   

5. Aggiungere 1 tazza di acqua. Mescolare la miscela e portare ad ebollizione. Aggiungere gli altri ingredienti e coprire il curry. Cuocere scoperto a fuoco basso per 20 minuti o fino a quando l'acqua è sparita.
   

6. Guarnire il curry finito con le foglie di coriandolo.