Un lotto di sofrito offre molte possibilità. Non ci sono linee guida per l'utilizzo di fermi sofrito, così la sua versatilità permette alla creatività in cucina. Sofrito può essere utilizzato come base sapore per piatti one-pot. Aggiungi sofrito a ebollizione zuppe o stufati a loro stagione senza l'utilizzo di spezie aggiuntive. Amidi, in particolare fagioli o riso, coppia bene con sofrito. Mescolate 2 cucchiai. (O più se volete un sapore più forte) in fagioli o riso preparati.

Sofrito possono essere incorporati in carne, pollame o pesce piatti rivestendo il piatto crudo con sofrito. Lasciate che il sofrito marinare la carne per 30 minuti o fino a 24 ore. Preparare la carne in base al metodo di cottura e il cucchiaio sofrito desiderata sopra le righe come salsa. Sofrito funziona bene anche come condimento servita sul lato di qualsiasi tipo di piatto che ha bisogno di un po 'di sapore in più.
Grandi lotti e memorizzazione

Sofrito è generalmente realizzato in grandi lotti così un cuoco può avere sempre a portata di mano in cucina, senza dover passare attraverso il processo di produzione per ogni pasto. Dopo si taglia e saut & # xE9; gli ingredienti scelti, metterli in un frullatore e frullare per incrementi di 10 secondi fino ad ottenere la consistenza desiderata. Lasciare che il sofrito raffreddare, quindi versare in una vaschetta per il ghiaccio e congelare. Questo metodo è migliore per ogni volta che si desidera aggiungere sapore ai piatti rapido. Basta aggiungere un soffritto cubo ghiacciato in ebollizione piatti fino a quando non si scioglie.

Se si desidera memorizzare sofrito avanzi da utilizzare in quantità maggiori, versare sofrito raffreddato in un sacchetto di plastica freezer. Spremere l'aria in eccesso dal sacchetto ben sigillata. Posare il piatto borsa nel congelatore in modo che il soffritto distribuisce uniformemente in tutta la borsa e si blocca in un foglio piatto. Sbrinare il soffritto mettendo il sacchetto in frigorifero fino a quando si scioglie, poi scaldarlo sul vostro piano cottura fino a quando riscaldato attraverso. Questo metodo di archiviazione è ottimale per quando si desidera utilizzare sofrito a versare sopra la carne, un amido o piatti vegetali come salsa, condimenti o marinata.