Come cucinare Skirt Steak per Quesadillas (10 punti)

bistecche Gonna, la carne tradizionale di quesadillas e fajitas, hanno abbastanza grasso per evitare che si secchi durante la cottura i due stadi classici piatti messicani. Marinatura la bistecca per breve tempo prima della cottura a fuoco è la chiave per la più tenera bistecca. Utilizzare una padella o una griglia, cuocere la bistecca in un unico pezzo. Questo metodo mantiene i pezzi di asciugarsi quando vanno indietro nel forno come ingredienti quesadilla.
Hai bisogno
Piatto di vetro
erbe e spezie messicane
Lime
Cooking Termometro
Pan-Cooking

1. Cospargere la bistecca su entrambi i lati con sale, pepe e spezie piccanti, così come un filo di succo di lime. Lasciate marinare bistecca in un piatto di vetro per un massimo di 1 ora, girando una volta o due volte.
   

2. Mettere una piccola quantità di olio d'oliva in una padella dal fondo pesante e abbassate il fuoco al più alto . Quando l'olio è riscaldato, mettere la bistecca in padella.
   

3. Cuocere la bistecca su entrambi i lati, a circa 3-5 minuti per lato. Spostare la bistecca intorno alla padella durante la cottura per assicurarsi che non si attacca alla superficie.
   

4. Trasferire la bistecca su un tagliere e lasciate riposare per 5 minuti.
   
   

5. Slice la bistecca di gonna sottile, andando in diagonale attraverso il grano. Aggiungere la bistecca come livello nella quesadillas.
   
   Griglia
   

   1. Season la bistecca su entrambi i lati con sale e pepe e spezie messicane, nonché drizzles in parti uguali oliva olio e succo di lime. Lasciate marinare bistecca in un piatto di vetro per un massimo di 1 ora, girando una volta o due volte.
      

   2. Olio della griglia su di voi a gas o carbone griglia. Impostare la griglia in modo che la bistecca può cuocere a fuoco diretto. Inizia il riscaldamento della griglia come la marinata bistecca.
      

   3. Inserite la bistecca sulla griglia e cuocere per 3-5 minuti per lato.
      

   4. Trasferire la bistecca di un piatto o di taglio bordo pulito e lasciate riposare per 5 minuti.
      

   5. Slice la bistecca di gonna sottile, andando in diagonale attraverso il grano. Aggiungere la bistecca come livello nella quesadillas.