Come fare Nopal Salad (Insalata piccante messicano Cactus)

Nopal cactus, chiamato ensalada de nopales in Messico, è un piatto piccante a base di fette di foglie di cactus nopal e un'infarinatura di condimenti associati al cibo messicano come la cipolla e coriandolo. Si abbina bene con la carne, pollo, pesce e piatti di pesce e anche funziona bene come ripieno taco o tostada guarnire. Alcuni professionisti di salute naturale credere foglie Nopal hanno proprietà che possono aiutare a combattere il colesterolo alto e diabete. Potete trovare Ensalada de nopales venduti come cibo di strada in tutto il Messico, ma probabile che sia necessario preparare il proprio in USA
Hai bisogno
1 1/2 lb cactus nopal lascia
Spelucchino
2 cucchiai. olio vegetale neutro come vinaccioli o colza
grande casseruola
2/3 di tazza di acqua fredda
1/2 cucchiaino. sale e molto di più qb
Colander
1 cipolla media tagliata a dadini
2 pomodori tagliati a cubetti medi
3 spicchi d'aglio premuti
2/3 tazza di coriandolo fresco tritato
1 serrano chile pepe, semi e tagliato a dadini
2 cucchiai. succo di lime fresco
ciotola media
sbriciolato formaggio fresco messicano
Preparazione del Nopal Foglie

1. Peel nopal lascia lentamente e con attenzione con un coltello da cucina. Fare attenzione a non pungersi come si taglia. Eliminare il peeling.
   

2. Taglia nopal lascia in 1/4-inch fette, e posto nel grande casseruola. Coprire il nopal con 2/3 di tazza di acqua fredda, e aggiungere 1/2 cucchiaino. sale.
   

3. Portare l'acqua a ebollizione a rotazione a fuoco alto.
   

4. Coprite il tegame e trasformare il calore verso il basso e medio basso. Lasciare che il cactus a vapore l'acqua bollente per 15 a 20 minuti fino a raggiungere la consistenza di fagiolini cotti croccanti o peperoni.
   

5. Togliere la padella dal fuoco e versare attraverso un metallo colino. Eseguire l'acqua fredda sopra la colino per fermare il cactus dalla cottura ulteriormente. Drain, e posizionare il nopal cotti in frigorifero a raffreddare per circa tre ore prima di mettere insieme l'insalata
   . Compilare l'insalata
   

   1. Combina 1 1 /2 £ cotti pezzi cactus Nopal, 2 cucchiai. olio vegetale neutro come seme d'uva o di colza, una cipolla media tagliata a dadini, due pomodori tagliati a cubetti di media, tre spicchi d'aglio pressato, 2/3 di tazza di coriandolo tritato e uno a fette, testa di serie pepe serrano in una ciotola media. Se vi piace, mescolare in 2 cucchiai. succo di lime fresco.
      

   2. Aggiungi sale e pepe nero qb, controllando ogni pochi secondi fino a raggiungere il sapore desiderato.
      

   3. Coprire la ciotola e porre in frigorifero.
      

   4. Lascia l'insalata in frigo per circa un'ora per consentire insaporire.
      

   5. Rimuovi e servire come un ripieno, guarnire o contorno con il vostro pasto a tema messicano, condita con formaggio messicano fresco sbriciolato come panela o queso fresco come guarnizione.