Istruzioni Bayou Classic Turchia Fryer (18 scalini)

tacchini fritti sono diventati una tradizione del Sud. A differenza di pollo fritto, tacchini fritti non hanno pastella o rivestimento diverso condimenti. Come risultato, l'olio usato per cucinare l'uccello non viene assorbito dal panatura. Invece l'olio scappa la pelle del volatile, lasciando meno grassi rispetto ad alcuni tacchini arrosto. Ma la carne all'interno è molto umido. La pelle, il collo e la cavità sono tutti rapidamente scottato, il blocco in qualsiasi marinata e succhi di frutta naturali degli uccelli
. Hai bisogno di
Chiave regolabile
serbatoio di gas LP
8-10 litri di olio di arachidi
Frittura termometro
Stagionatura
Turchia iniettore (opzionale)
guanti lunghi da forno o di calore guanti resistenti
Assemblaggio della Turchia Fryer Base

1. Rimuovi i pezzi della friggitrice tacchino dalla scatola. Posizionare la base di tacchino e ganci all'interno della pentola e mettere da parte.
   

2. Ruotare la base di cottura a testa in giù. Allineare la traversa del bruciatore con i fori sul lato della base cottura e fissare la traversa con le viti. Serrare i dadi con la chiave regolabile.
   

3. Ruotare il bruciatore a testa in giù. Disporre il lato lungo del bruciatore sulla tacca della base. Spostare il bruciatore tra la base e la traversa nel centro della base. Posare lo schermo termico sulla parte superiore della traversa sopra il bruciatore. Fissare il bruciatore in posizione avvitando il bullone attraverso i fori dello schermo termico, traversa e bruciatore base. Utilizzare la chiave per stringere l'intero assemblaggio con il dado di bloccaggio fornito.
   

4. Allineare le tre gambe sul lato della base. Infilare i bulloni forniti attraverso i fori della base e le gambe. Serrare tutti i dadi con la chiave. Girare la base in posizione normale.
   

5. Avvitare il tubo del gas sulla fine del bruciatore che sporge dal bordo della base. Serrare il collegamento con attenzione con la chiave.
   Prepara cucinare
   

   1. Scegli un punto di cottura 10 piedi di distanza da qualsiasi edificio, veicolo, albero o arbusto. La zona non deve avere un tetto di qualsiasi tipo.
      

   2. Verifica venti prevalenti. Posizionare la bombola controvento della cucina. Questo impedisce qualsiasi razzi da accendere serbatoio. Collegare il tubo al serbatoio.
      

   3. Lavare la pentola e mettere il tacchino nel piatto. Riempire la pentola con acqua alla linea "Full". Togliere il tacchino. Segna la linea di galleggiamento sulla pentola. Scolare la pentola e asciugare completamente.
      

   4. Riempire la pentola per la linea tracciata con olio di arachidi. Posizionare la sonda del termometro nel petrolio e agganciare il termometro per la parte del piatto.
      

   5. Tenere un fiammifero acceso sopra il bruciatore, mentre la base di cottura è vuota. Accendere il gas e il bruciatore si accende. Il calore del petrolio a 325-350 gradi F.
      Preparazione della Turchia
      

      1. Rimuovi collo, interiora e quant'altro lasciato nella cavità dell'uccello . Asciugare il tacchino dentro e fuori. Fai una fessura da 1 pollice sopra l'articolazione tra la gamba e la coscia.
         

      2. Stagione il tacchino come desiderato. Questo può essere semplice come sfregamento condimento pollame nella cavità e sulla pelle. È inoltre possibile iniettare qualsiasi marinata con una speciale tacchino iniettore.
         

      3. Lavare il rack tacchino fornito. Scorrere l'asta centrale attraverso il collo del tacchino e fuori attraverso la cavità dell'uccello. Assicurarsi che le gambe del tacchino sono in cima.
         

      4. Inserire il gancio di frittura con l'occhio nella parte superiore dell'asta centrale. Portare l'intero gruppo alla friggitrice.
         

      5. Indossare guanti lunghi per abbassare lentamente il tacchino nell'olio caldo. Si può richiedere fino a due minuti per immergere completamente il tacchino nel grasso caldo. Una volta immersi, rimuovere il gancio di frittura.
         

      6. Cuocere il tacchino 3-4 minuti per libbra. In generale, i tacchini più grandi devono avvicinarsi ai quattro minuti, mentre gli uccelli più piccoli possono richiedere solo tre minuti per libbra.
         

      7. Utilizzare il gancio di frittura per eliminare il tacchino dall'olio. Lasciare che l'olio gocciolare dal tacchino nel piatto. Spegnere il gas. Lasciare che il tacchino raffreddare leggermente prima di servire.
         

      8. Lasciare che l'olio si raffreddi almeno due ore prima di tentare di sforzare o smaltirlo.