"Lydyti sūriai yra reali sūris, kuris buvo sumaišyti ir šildomas emulsinimo druskos, procesas, sukuria vienodas, lygus, lengvai tirpsta masės. Lydyti sūriai maisto produktas yra lydyto sūrio rūšis.
Istorija

"Lydyti sūriai buvo išrastas 1911 metais Šveicarijos, kuris norėjo eksportuoti sūrius į šalis, turinčias šiltesnio klimato. JAV išleido savo pirmąjį patentą lydyto sūrio James Lewis Kraft 1916
Klasifikacija

"Pasterizuotas procesas sūris, sūris maistas, sūris plitimas ir sūrio produktas yra visi USDA klasifikacijas lydyto sūrio.
Apibrėžimai

Procesų sūris maisto ir sūris plitimas yra daugiau drėgmės ir mažiau riebalų negu procesų sūriu ir reguliariai sūriu. Jie taip pat gali būti ingredientų, kurie USDA uždraudžia proceso sūriu. Procesų sūrio produktas neturi atitikti kitų kategorijų kriterijus. Pavyzdžiui, ji neprivalo būti tam tikrą kiekį riebalų ar drėgmės. Žanrai Privalumai

"Pasterizuotas procesas sūris maistas linkęs būti pigesnis ir turi ilgesnį lentyna gyvenimas. Jis turi nuolatinę kokybę ir skonį, tirpsta gerai, ir gali būti naudojamas daugelyje supakuotų maisto produktų.
Trūkumai

lydyti sūriai ir maisto produktai, pagaminti su jais dažnai būna nepageidaujamų ingredientai, pavyzdžiui, konservantų ar kitų priedų. Žanrai