Kaip padaryti, kad Vytinta dešra (5 žingsniai)

Džiovinimo dešra yra puikus būdas išsaugoti mėsą, bet jis taip pat prideda naują tekstūrą ir nuoseklumą. Tai rehydrates gerai sriubas ir veikia gerai ant savo, jei jūs planuojate ilgą kelionę žygiai. Džiovinimo dešros procesas yra faktiškai dehidratuojant ją - pakeisdamas skysčio perteklių iš mėsos. Dehidratuojant gali atsirasti arba krosnyje arba Išsauseja. Testas, kad metodas naudoti gali išlaikyti temperatūrą ir ilgą laiką kaip temperatūros kritimas gali padidinti gyvenančių savo dešra, ypač jei mėsa buvo medžiojami, o ne įsigyti prekybos centruose bakterijų galimybę.
Tai, ko jums reikia
pjaustymo lenta
peiliu
virimo termometras
plastikinį maišelį arba stiklainį saugoti
krosnelėje arba Išsauseja
Lean dešra
instrukcijos

1. Įkaitinkite orkaitę arba Išsauseja 145 laipsnių pagal Celsijų vieną dieną iš anksto. Palikite jį 8 valandas ir išbandyti savo temperatūrą reguliariai kepimo termometru. Jei jis praranda šilumą, nenaudokite jo dehidratuoti mėsos. Jis nebus nužudyti off salmonelių ar kitų bakterijų potencialiai gyvenančius savo mėsos. Jei jūsų įranga turi savo temperatūrą, pereikite prie sekančio žingsnio.
   

2. paguldykite ant pjaustymo lentos dešra. Supjaustykite jį į 1/4-inch juostelėmis.
   

3. Įkaitinkite orkaitę arba Išsauseja 145 laipsnių pagal Celsijų. Kai orkaitė ar dehydrator pasiekė reikiamą temperatūrą, pakloti dešros juosteles ant stovo ar skersiniai.
   

4. dehidratuoti ketverius iki 10 valandų dešra, tikrinimo jį reguliariai. Kai dešra yra lanksti, bet ne trapūs, ji bus paruošta.
   

5. Įdėkite dešra į plastikinį maišelį arba į stiklainį ir palikti jį atvirą. Tegul ji ir toliau džiūti 24 valandoms iki uždarymo.