Kai skambinate mielių bandeles šaldyti, atlikite reguliariai duonos arba ritininio receptą. Kai tešla bus padaryta, kad jis galėtų pakilti kartą alyvuotas dubenį. Po to, kai pakilo dvigubai jos dydžio, galite Punch jį žemyn ir formuoti jį į ritinius, kaip jūs paprastai būtų. Dėkite ant aliejumi apšlakstytą kepimo skardos rulonai, tačiau neleidžia jiems vėl padidės. Vietoj to, padengti keptuvę su švariu rankšluosčiu arba indų polietileno plėvele ir padėkite jį į šaldytuvą. Šaldytuvas suktinukai geriausiai suvartoti per 24 valandas, bet mielinė tešla gali būti saugomi iki trijų mėnesių į šaldiklį. Po pirmojo auga, įdėkite tešlą į plastikinį maišą arba kitą talpyklą, ženklina ją su data ir produkto, ir įdėkite jį į šaldiklį.


Kepimo

bandeles gali būti laikomas šaldytuve keletą valandų ar net naktį. Prieš bake juos, nors, jie turi sušilti iki kambario temperatūros, ir tada didėja. Šis procesas paprastai trunka vieną dvi valandas, priklausomai nuo to, kaip šiltas kambarys. Place tešlą šiltoje vietoje arba net šiltoje orkaitėje. Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių pagal Celsijų, ir kad jis galėtų šildyti penkerių iki aštuonias minutes. Įjunkite orkaitę išjungti ir įdėti bandeles viduje. Kai suktinukai pakilo beveik dvigubai jų dydžio, kepkite juos temperatūros ir laiko receptas nukreipia. Jei pašildyti orkaitėje bandeles, pašalinti juos pirmą kartą prieš pašildyti jį kepimo.


Strategijos

Galbūt įdomu, jei šaldymo mieles bus nužudyti. Mielės yra daug labiau tikėtina, kad būti nužudytas karšta temperatūra, nei šalta. Mielės akimirksniu žuvo 140 laipsnių pagal Celsijų, o tai kodėl tai taip svarbu gauti iš vandens ar pieno temperatūrą tešlos visiškai teisus. Mielės tik tampa neveikli, kai veikiami temperatūra žemiau 40 laipsnių pagal Celsijų. Dauguma šaldytuvai yra nustatyti tarp 32 ir 40 laipsnių, todėl šaldytuve ideali vieta saugoti mielių bandeles per kelias valandas. Kai bandelės yra grąžinami į šiltą kambarį, mielės tampa aktyvus ir pradeda kilti. Kaip į ritinius mielių kanalai ant tešlos cukraus, ji gamina anglies dioksidą ir alkoholį. Dujų anglies dioksidas sukelia tešla pakils, o alkoholis suteikia tešlos savo mielinį skonį.
Variacijos

Kai bandėte šaldymo ir didinant mielių ritinėlius, apsvarstyti kitas galimybes. Jūs galite naudoti šį metodą su bet mielių duona tipo, įskaitant cinamono ritininis, duonos lazdeles arba riestainių. Šaldytuvas metodas neveiks greitai duonos ir bandelių, kurie mielinės su soda ar kepimo milteliais. Šie ingredientai sukelti laikiną cheminė reakcija tešlą, kad jį sukelia didės. Greita duona turi būti kepama iš karto geriausių rezultatų.