Buttercream puristams ne visada sutaria, kad Amerikos Glaistant iš tikrųjų skaičiuoja kaip Buttercream, bet tai dažniausiai Glaistant namų kepėjai naudoti papuošti tortai. Jis yra pagamintas iš sutrumpinti ar jo sutrumpinimo ir sviesto, konditeriai cukraus, pieno, kvapiųjų medžiagų ir maisto dažiklis mišinio.

Amerikos Glaistant yra pagamintas su pienu, kuris gali sugadinti greitai šiltu oru. JAV Sveikatos apsaugos departamentas ir žmogiškųjų paslaugų rekomenduoja šaldymo produktai, pagaminti su pienu per dvi valandas.
Meringue Buttercreams

italų, Šveicarijos ir Prancūzijos buttercreams visi pastatyta ant koncepcija iš meringue, kuriame lėtai įtraukti cukraus sirupo į plakta kiaušinių baltymus, prieš pridedant suminkštintos sviestas, kvapiųjų medžiagų ir maisto dažiklis.

Šios Buttercream frostings rūšys yra sunkiau padaryti, bet yra mažiau tikėtina, kad sugadinti kai paliktas, nes karštas cukraus sirupas virėjai kiaušinius į meringue. Jūs galite palikti šį Glaistant unrefrigerated dviejų iki trijų dienų tipą.
Saugojimas Buttercream

Jei reikia saugoti savo buttercream iki dviejų savaičių, šaldyti jį hermetiškame inde. Jūs taip pat galite Buttercream kelis mėnesius iš anksto ir ją užšaldyti.

Atšilimo sušaldyti Buttercream šaldytuve per naktį. Tegul atšaldyti Buttercream atšilti iki kambario temperatūros dieną jūs planuojate jį naudoti, tada trumpai vėl mušti atkurti savo tekstūrą. Nebandykite pakartotinai įveikti šaltą buttercream arba emulsija gali sulūžti, atskiriant buttercream į sviestą kietųjų dalelių ir skysčio. Jei taip atsitinka, šiltas maišymo dubenį išorę, ir lėtai toliau vėl plakimas, kol Buttercream ateina kartu.
Išsaugojimas papuošti tortą

"Geriausia, jei turėtų būti tortą tą pačią dieną galite šalčiui ir papuošti jį. Žinoma, tai ne visada įmanoma, ypač jei turite keliauti į vestuves ar šventę.

Jei turite papuošti savo tortą naudojant meringue stiliaus buttercream, galite palikti ją kambario temperatūroje dvi ar tris dienas. Be šio taško, tortas pradės eiti pasenusi. Jei įmanoma, šaldyti individualūs tortas sluoksniai iki kelių valandų iki šventės. Jei jūs darysite sukrauti tortą, sukrauti šalti sluoksnius, ir suteikti visą tortas keletą valandų, priklausomai nuo jos dydžio, atšilti iki kambario temperatūros prieš patiekiant.