Kaip Pan Cook nugarinė vidutinio Na (6 žingsnių)

"Tai gali būti lietingą dieną, jis gali būti pirmadienis arba jis tiesiog gali būti teisingas dieną visos virėjas nugarinė, kad būtų galima išlaikyti Uždaryti akių savo pažangą. Atminkite, kad prieš žmonių turėjo lauko grotelės, jie turėjo krosnys. Visos virimo nugarinė tiesiai prieš jūsų akis gali padėti jums sužinoti šiek tiek daugiau apie tai, kaip nugarinė sugeria šilumą, todėl galite subtilumo savo techniką ir jausmą laiko - kaip ir ne kepsnys namų virėjai, kuris virėjas savo sirloins patalpose, taip pat. Things jums reikia
druskos
naftos
aromatinių
Rūgštinis ingredientas
Instant skaityti termometru
Visos
Alyvuogių aliejus arba sviestas
žnyplės
fetos ar mėlynojo sūrio
instrukcijos

1. "sezonas, atlikdami akronimas" SOFA ", kuris reiškia druskos, aliejaus, kvapiųjų ir rūgšties nugarinė. Sojų padažas skaičiuoja pagal "druskos", ir jis palieka skanus skonis kepsnys. Taip pat taikyti alyvuogių aliejaus ir savo mėgstamus žolės - gal baziliko arba peletrūno - skonio kepsnys. Rūgštis išsiskiria geriausią galimybę skaidyti baltymus į kepsnys, bet manau, kad po pagrindinio balzaminio acto arba aviečių ir kreiptis į citrusinių vaisių sultyse. Ananasų ir apelsinų sultys padaryti geras pasirinkimas atskirai ir paragauti dar geriau kartu. Tegul jūsų prieskoniais kepsnys sėdėti kambario temperatūroje vieną valandą prieš virti. Tai padės užtikrinti, kad kepsnys pasiekia pastovią temperatūrą ir virėjai tolygiai.
   

2. Įjunkite ventiliatorių per savo viryklės vėdinti savo virtuvėje. Atidarykite langą, taip pat. Prieš pradėdami virti, patraukti savo trumpąją skaityti termometras - labai svarbus siekiant užtikrinti, kad jūs virėjas jūsų kepsnys tik kaip jums patinka: vidutinio pat
   

3. Šilumos visos pakankamai didelis, kad turėti. per vidutinio lygio liepsna kepsnys. Užpilkite alyvuogių aliejaus, sviesto ar iš dviejų kombinaciją į lėkštę ir laukti naftos ar sviesto šnypšti.
   

4. Sumažinti vidutinės liepsnos ir virėjas kepsnys matavimo tarp 1 ¼ iki 1 ½ colių storio apie penkias minutes ant vienos pusės. Tada apverskite žnyplėmis ir virkite ją dar penkių minučių
   

5. "Take kepsnys temperatūrą į storiausią regione.; vidutinėms gerai, tai turėtų rodyti galutinį skaitymą tarp 150 ir 160 laipsnių. Paimkite du veiksnius: ar norite apskrudinti savo kepsnys - efektyviai Browning jį greitai, pagal aukšto liepsnos, - ir tai, kad kepsnys temperatūra pakils tik keliais laipsniais, o jūs leiskite jam pailsėti, prieš pjaustant į jį , Taigi, jei jūsų kepsnys registruoja 140 ar 145 laipsnių, galite greitai apskrudinti ją 1 minutę iš kiekvienos pusės nepakenkiant vidutinio gerai būseną norite. Klysta dėl konservatorių pusėje, kai jūs visos virimo kepsnys. Jei galutinis temperatūra skaito ar mažiau 150 laipsnių, visada galite grąžinti ją į lėkštę maistą labiau.
   

6. "Tegul kepsnys sėdėti pagal aliuminio folija palapinėje nuo trijų iki penkių minučių. Supjaustykite kepsnys nuo grūdų ir viršų jį su kai feta ar mėlynasis sūris trupiniai, kurie sustiprintų kepsnys skonį nuostabų būdu.