Kaip Karštai rūkyta kiauliena

Galima sakyti, kad kiauliena savo varžovą, pažodžiui, kai jis buvo išleistas kartu su karšto rūkymo. Šis procesas reikalauja mėsa, kurią reikia virti iki 24 valandų, esant nuo 200 iki 300 laipsnių Farenheito temperatūros. Per šį laiką, mėsos tampa labai minkštas ir švelnus ir suleidžiama su medienos skiedrų, kurios dažnai naudojamų rūkalių skonio. Priešingai, šalto rūkymo duoda maisto, dūmo skonio, kai temperatūra siekia mažiau nei 85 F. šis procesas gali užtrukti dienas ir tikrai išsaugojimas metodas, kuris atsiranda džiovykle mėsos. Pabandykite karšto rūkymo savo kitą supjaustyti kiaulienos ir mėgautis sultingas ir kvapnus kiaulienos patiekalas.
Ko jums reikia
Nerūkantis
rudojo cukraus
druskos
svogūnų miltelių
česnako miltelių < Br>
balzamiko ar sidro actas
Augalinis aliejus
purškimo butelis
Mėsos termometras

instrukcijos

1. Paleiskite savo rūkalius ir leisti ją pasiekti maždaug 250 F.
   

2. Coat dosniai kiaulienos su alyvuogių aliejumi temperatūrą.
   

3. "Sukurti patrinti skonio kiauliena. Apsvarstykite dominuojančią ingredientas rudojo cukraus, subalansuotą su šiek tiek druskos, svogūnų ir česnakų miltelių. Paspauskite šį mišinį į kiaulieną.
   

4. Padėkite kiaulienos viryklės.
   

5. Derliaus lygias sumas balzaminio ar sidro acto ir augalinio aliejaus purškimo butelis. Kai valandą, atidarykite rūkalius ir purškimo kiauliena liberaliai sudrėkinti.
   

6. Kuko apie 1 valandą už svarą kiauliena.
   

7. "testas iš kiaulienos doneness įterpiant mėsos termometras į storiausią regione. Tai turėtų pasiekti bent 145 F.