Kaip žinoti, kada jūsų Jautienos krūtininė Ar Priimta

krūtininė yra didelis supjaustyti jautienos paimti iš apatinės krūtinės karvės. Krūtinės apačios raumenys surengti daug svorio galvijų, nes jie neturi apykaklės kaulų remti savo kūną. Kaip rezultatas, jautienos krūtininės turi didelį kiekį, jungiamojo audinio. Jei tai ne virti teisingai, mėsos bus per sunku kramtyti.
Ko jums reikia
Mėsos termometras
aštriu peiliu
kepimo skardą

instrukcijos < Br>

1. Vidutiniškai reikia kepti jautienos krūtininė ne tarp 220 laipsnių pagal Celsijų ir 250 laipsnių pagal Celsijų temperatūroje. Per šias temperatūrai, jautienos krūtininė reikės maždaug 90 minučių per svarą virėjas. Kai jūsų jautienos krūtininė jau virti maždaug teisingą laiką, ji yra arti daroma.
   

2. "Poke mėsos termometrą į jūsų jautienos krūtininė centre. Vidaus temperatūra turi būti tarp 180 laipsnių pagal Celsijų ir 210 laipsnių pagal Celsijų. Mėsa yra labiausiai konkurso tarp 180 ir 190 laipsnių pagal Celsijų. Jei krūtininė yra ne mažiau kaip 180 laipsnių pagal Celsijų, ji nebuvo padaryta.
   

3. Supjaustykite 1/4-inch plonas mėsos gabalas nuo išorinio dalį savo jautienos krūtininė. Laikykite mėsos gabalas tarp abiejų rankų ir suteikia jai šiek tiek vilkikas. Jei mėsa traukia ne tik lengvai, krūtininė yra pasirengę tarnauti. Tačiau, jei mėsos netraukia be švariai, jis turi virti, o ilgiau.
   

4. Padėkite krūtininė į kepimo skardą ir leiskite jam pailsėti tarp 30 ir 90 minučių po to, kai nustatyti tai daroma. Tai suteikia mėsos laiku, kad jos vidaus temperatūra reguliuoti. Ilgiau leisite mėsos pailsėti po tai daroma, daugiau konkurso bus.