Virti rūkyto kumpio, paprastai gali būti vartojamas šaltas saugiai tol, kol jis buvo supakuotas federaliniu patikrintas augalų. Jei patiekiamas karštas, virti rūkyto kumpio iš federaliniu patikrinto augalo turi būti įkaitinamas iki vidaus temperatūra 140 laipsnių pagal Celsijų. Kumpiai, kurie neturi kilę iš federaliniu patikrinto augalo turi būti įkaitinamas iki vidaus temperatūra 165 laipsnių F, o tai reiškia, jums gali tekti smeigtuko iš papildomų porą minučių ant rekomenduojamo maisto gaminimo laiką. Įkaitinkite savo konvekcinė krosnelė 300 laipsnių F. Visa kaulais virtų kumpio turi būti šildomas nuo 11 iki 13. minutes už svarą. Pusė kaulais kumpiai reikalauja 13-18 minučių per svarą. Be kaulų konservuotų kumpis turi būti šildoma 11 iki 15 minučių už svarą. Dulkių supakuoti kaulų kumpis reikalauja septynių iki 10 minučių per svarą. Sveikos ir pusė spiralės supjaustyto kumpio reikia septynių iki 13 minučių per svarą. Kaulų rankos iškylą pečių reikia 19-22 minučių per svarą.
Nevirti rūkyto kumpio

JAV Žemės ūkio departamentas rekomenduoja šildymo nevirtos rūkytų kumpio į vidaus temperatūra 160 laipsnių F. Šie kumpiai užtruks šiek tiek ilgiau šildyti per 300 laipsnių orkaitėje, nei virtų rūkytų kumpiu. Visa kaulais rūkyto kumpio, reikia apie 13 iki 15 minučių per svarą pasiekti šiuo klausimu. Pusė kaulais kumpis turi virėjas nuo 16 iki 19 min už svarą. Kaulais blauzdos arba užpakalis turėtų virti Skaičiuojant 26 iki 30 minučių už svarą, o kaulų rankos iškylą pečių reikia 22-26 minučių per svarą. Kaulų pečių vyniojimas turėtų būti virėjas Skaičiuojant 26 iki 30 minučių už svarą.
Nevirti Šviežia Kumpis

Nevirti švieži kumpis taip pat turi būti įkaitinamas iki vidaus temperatūra 160 laipsnių F Prieš patiekdami. Į 300 laipsnių orkaitėje, visą koją kaulais švieži kumpis turi virėjas nuo 16 iki 19 min už svarą. Visa kojos kaulų šviežia kumpis reikalauja 18 iki 21 metų minučių per svarą, o pusė su kaulais švieži kumpis turi būti virti Skaičiuojant 26 iki 30 minučių už svarą.
Pamąstymai