"artišokas yra tikrai daug gėlių pumpurų, kuris paaiškina savo nelyginis anatomiją. & Quot; droselis & quot; viduryje bus ziedai, o dygliuotas palieka paramą ir apsaugoti gėlę. Tai iš usnių šeimos gimtoji į Viduržemio jūros regiono valstybių, manoma, rafinuotas iš jo mažiau žinomas pusbrolis, kad Dygusis artišokas. Dideli išoriniai lapai, švelnus širdies ir tvirtai apačioje yra visi tiek skanus ir gerai skonio ir net kamieninių galima nulupti ir suvalgyti. Droselis ir pluoštinių dalis išorinių lapų išmesti.
Smaugimas

"pats droselis yra lengvas ir pluoštinių plotas viduryje saulėgrąžas, sandariai apsuptas sugrupuotos lapų. Tai gyslotas, purus ir pluoštinių, kaip nemalonu burnoje kaip šieno ar iš string paketą. Jei leidžiama artišokų nokti ir ziedai, tai būtų susipažinę purus Dzelkšņa pūkai esate įpratę matyti palei kelyje. Tai paprastai pašalinami, o ruošiant artišokų.
Pasiruošimas Artišokas

Jei ruošiatės artišokai visumą, pradėti snipping spygliuotas baigiasi iš lapų su pora žirklės, tada nupjauti smailas patarimas užuomazgų. Naudojant pirštais arba jų iš šaukštai pora rankenas, atsargiai skleisti lapus, kol jums atskleisti sklendę. Pasiekite su šaukštelis arba greipfrutų šaukštu ir atsargiai Sunkiai pūkuotas droselį nuo jo ertmę. Jei jūs tik naudojant Artišokas dugną savo receptą, nukirpkite ties išorinių lapų su skutimo peiliu išrankios lapus nuo pagrindo. Dauguma droselinė bus Odpadać, taip pat. Sunkiai iš likutį, tada įdėkite Artišokas dugną iš vandens ir citrinos sulčių indą laikyti jį iš Browning.
Po kepimo

Jei planuojate sukapoja artišokai Prieš patiekdami, ar virėjas jas, o vėliau naudoti šaltus artišokai kaip ingredientas, pašalinti oro sklendę po virimo, o ne anksčiau. Vandens garų arba kepti artišokų ir leiskite jam atvėsti. Skleiskite lapus, kaip tai darytumėte su žalio saulėgrąžas - jie lengviau dirbti su po virimo - ir atsargiai nuimkite oro sklendę su šaukštu. Jei artišokai yra perpus, nudrožta arba tilpti, galite pašalinti sklendę iš kiekvienos riekės individualiai su vienu skutimo peiliu galiuko. Jei pašalinti po virimo choke, iš artišokų bazė bus labai švelnus, todėl būkite atsargūs, ne prasistumti mėsos su droseliu.