Įvairūs salotų padažu

Be salotų padažas, salotos yra tiesiog salotų ar žali ant plokštelės pusėje. Tai ne tas pats, be bent šiek tiek naftą, cream- ar citrusinių pagrindu padažu kailis žali. Užpilas papildo žali ir kitų ingredientų salotos. Jautrioms žali, turėtų būti naudojami lengvesni aliejiniai užpildai ir stipresnių skonio žali, grietinėlės pagrindu padažas yra tinkamas.
Užpilu Tvarsliava

  • Vienas iš labiausiai paplitusių rūšių salotų padažai galima, mišrainės sujungti acto ir aliejaus jo dauguma paprastą formą, su žolelių ir prieskonių dedama į skonį. Pavyzdžiui; pridėti česnakas, raudonėlis, petražolės, bazilikas ir citrinų sultis paverčia jį į Italijos padažu. Kitos mišrainės naudoti įvairių tipų acto, pavyzdžiui, balzamo, tamsiai actas, pagamintas iš vynuogių sulčių. Be to, raudonojo vyno užpilu sujungia raudonojo vyno actas su alyvuogių aliejumi ir neprivalomi žolelių ir prieskonių. Kiti dažni mišrainės yra Graikų išdirbimas ir aviečių užpilu.
    Kreminės Tvarsliava

  • Majonezas yra labiausiai žinomų kreminės tvarsliava, pavyzdžiui, Cezaris, mėlyna sūriu ir žirgyną bazė pleistrai. Pasak Šiferis Žurnalas Ranch padažu buvo geriausiai parduodamas užpilas Jungtinėse Amerikos Valstijose nuo 1992 metų, tai riebus padažas, išrado iš Kalifornijos Dude Ranch savininkams, sujungia majonezą su pasukų, citrinos sulčių, druskos, pipirų, paprikos, garstyčių milteliai ir švieži česnakai ir krapai. Nors tradicinis Cezario salotos yra pasirengusi su šiek tiek lepus kiaušiniai, aliejus ir kiaušinių plakinio kartu iš esmės padaryti majonezas, paruoštas majonezas dažnai naudojamas vietoj kiaušinio. Kitos grietinėlės pagrindu užpildai naudoti grietinę, creme grietinę ar net jogurto kaip pagrindinę bazę.
    Citrusiniai Tvarsliava

  • citrusinių tvarsliava, citrinų, žaliųjų citrinų, greipfrutų arba apelsinų sultys kartu su žolelių, prieskonių ir alyvuogių aliejaus. Dėl pagrindinio citrusinių padažu, sujungti citrinų sultis su alyvuogių aliejumi ir prieskoniais savo pasirinkimą. Citrusinių vaisių sultys yra dažnai derinamas su saldžiais ingredientais, tokiais kaip medaus arba vaisių. Vienas iš tokių padažas dera apelsinų sulčių, citrinos sulčių, medaus, tarkuotą apelsino žievelę ir alyvuogių aliejus, puikiai tinka salotos, kuris apima vaisiai, pavyzdžiui, braškių, mėlynių ir mandarinų.
    Virti salotų padažai
    < li>

    Nors dauguma salotų padažuose tiesiog sujungti žaliavų, kiti apimti sudedamąsias dalis, kurios turi būti virti. Dėl pietų virti salotų padažu, žalias kiaušinis yra plakinio į pagardinto miltų, kartu su garstyčiomis ir sutirštintas pienas. Grietinėlė ir actas pilamas tol, kol mišinys sutirštės. Galiausiai, sviestas maišomas prieš pateikiant visą mišinį į šaldytuvą chill. Cezario salotos taip pat laikomas virti salotos, kai jūs naudojate lepus kiaušinių, kurie buvo trumpai virta karštame vandenyje.