Svogūnai paprastai klasifikuojama kaip švieži arba sandėliavimui. Švieži svogūnai yra žinomas dėl savo saldumo. Jie paprastai išeiti balandžio pradžioje ir yra pavadintas po regionas jie yra auginami, pavyzdžiui, Vidalia arba Maujyje, pavyzdžiui. Jie vadinami švieži, nes jie reiškia būti valgoma iš karto po pirkimo, nėra saugomi.

Sandėliavimo svogūnai skinami į gausus vasaros derlių svogūnai yra pakankamo tiekimo. Jie yra sausi vytintas padėti sulėtinti skilimo procesą ir saugomi ilgalaikiam saugojimui. Jie labiau įmonė nei šviežių svogūnų dėl jų mažesnio vandens kiekio ir yra labiau aštraus, bet mažiau saldus nei šviežių svogūnų. Geltona, raudona, balta ir Ispanijos svogūnai keletas saugojimo svogūnai pavyzdžiai. Žanrai auginimo sąlygomis, kurios sukelia pelėsiai

juoda pelėsiai iš Aspergillus niger yra bendra grybelis rasti dirvožemyje ir negyvos augalinės medžiagos. Svogūnai paprastai užsikrėsti šio grybo per žaizdas ant savo kūno ar šaknų. Žaizdos kartais kenkėjų valgymo toli svogūnais arba ūkininkams, supjausčius juos su įrankiais, kai derliaus nuėmimo.

grybelis klesti šiltas, drėgnas klimatas, kaip antai Floridos rezultatas, bet ir auga pietinėse dykumose narėse.

Netinkamas ūkininkavimo praktika prisidėti prie lemputė ligų. Kai pavyzdžiai nesisuka augalus, o ne naudojant švarias sėklas, o ne turintys gerą dirvožemio drenažas.
Naudojimo sąlygų, kurios sukelia pelėsiai

Kai dirbate svogūnus metu derliaus nuėmimo, transportavimo ir saugojimo , kraujosruvos, dažnai gali atsirasti, todėl grybelio infekcija. Susižeidė dalys svogūnai yra kur pelėsiai yra labiausiai tikėtina, kad didės. Svogūnai turi būti ne kvapo kokia. Kvapas rodo, kad jie susižeidė pagal savo odos ir vyksta blogai.
Laikymo sąlygos, kurios sukelia mold

netinkamo laikymo svogūnų gali sukelti pelėsių. Šiltas, drėgnas aplinka prisideda prie pelėsių augimą. Todėl, sandėliavimo svogūnai geriausia laikyti vienu sluoksniu sausoje, tamsioje, vėsioje ir gerai vėdinamoje vietoje, pavyzdžiui, rūsyje. Tačiau labai svarbu apsaugoti saugomus svogūnus nuo užšalimo temperatūrai. Sandėliavimas svogūnus arti bulvių, kurios išskirs drėgmę, taip pat gali sukelti svogūnai pūti.

Švieži svogūnai reikia laikyti šaldytuve. Jie paprastai trunka iki vienos savaitės, tačiau jų galiojimo laikas gali būti šiek tiek pratęstas saugoti juos taip, kad jie nesiliestų.