Ar Baking Soda Neleisti obuolius iš Browning
?
Obuoliai yra puikus pietų užkandis vaikams ir skanus ingredientas savo mėgstamų desertų. Deja, kai jums sumažinti obuolį, tai turi tendenciją paruduoja, pasibjaurėtinas ir nepatraukli. Peilis rūšies jūs naudojate ir kur laikyti obuolius prisidėti prie Browning procese, taip pat. Soda yra vienas ingredientas, kuris gali padėti išlaikyti obuolius iš tekinimo rudos per greitai.
Pagrindai
Obuoliai yra sudaryta iš ląstelių, vadinamų polifenolių oksidazės. Kai šios ląstelės yra veikiamas deguonimi, jie katalizuoja ir pradėti įdegio procesą. Tai tos pačios priežasties susižeidė "Apple" rudos dėmės; jos ląstelės yra sugadinta ir buvo veikiami deguonies, kuris Browns pigmentai "Apple" savo kūną. Browning yra nekenksmingas ir saugus valgyti, - bet jis vis dar Ohyda. Soda lėtina fermento reakcijos greičiui, bet obuoliai vis dar gali pasukti šiek tiek rudos po ilgalaikio sąlyčio su oru.
Veiksniai
deguonies poveikio nėra Vienintelis klausimas. Naudojant bukas peilis kenkia obuolių ląstelės daugiau nei aštrių vieną, ir sukelia greičiau Browning. Apple Gruntovežis ir pjovimo įrankiai paprastai funkcija nuobodu peiliai, o tai reiškia, kad obuoliai atliktas šių padargų gali rudi greičiau, taip pat.
Naudojant
užvirinti kepimo sodos tirpalu, kad būtų išvengta obuolius iš Browning. Sukurti Sprendimas Naudojant 1 arbatinį šaukštelį kiekvienam 1/2 puodelio vandens. Sugerti griežinėliais obuolius už kelių minučių tirpale, tada išimkite ir laikykite juos hermetiškame inde šaldytuve.
Alternatyvų
Soda nekeičia iš obuolių skonis taip ilgai, kaip tinkamas santykis yra naudojamas. Alternatyva yra dalyti obuolius šaltu vandeniu. Tai apsaugo nuo oksidacijos ir vėliau Browning procesą. Arba šepetys obuolių skiltelės su citrina, kalkių ar kitą citrusinių rūgšties atidėti paruduoti. Sandėliavimas obuolius šaltoje aplinkoje, pavyzdžiui, šaldytuve, padeda sulėtinti Browning, taip pat.
Previous:Ar Jūs Sumaišykite quinoa & amp; Rudieji ryžiai į Rice Maker?
Next: Kas yra mišrus žievelės
Maistas ir gėrimai
- Kaip dūmai Mėsa skiedros ant propano Grill
- Ar Jūs Kuko Šaldyti Airijos Juoda desertas?
- Kaip Kuko labai plonas gabalėliais Kinijos maisto
- Kaip padaryti, kad tikrai skanu be glitimo duona
- Skirtumas tarp Meksikos papaja & amp; Nuolatinis
- Kaip skonis maisto natrio kiekis maiste mažai arba visai nė
- Kaip sukurti gėrybių bokštas Pradžia
- Kaip padaryti, kad Ciabatta duona
Gaminti ir sandėliukas
- Kaip marinatas Peppers mažomis partijomis (11 veiksmus)
- Ar Jūs Nusausinkite parduotuvėje nusipirko varškės Padar
- ? Kiek grietinėlės Viešnagės Šviežia Atidarius
- Kaip valyti Taro lapai (6 žingsnių)
- Kaip pasiruošti pistacijos
- Kodėl kremas virsti sviestas
- Kaip laikyti Žalios Rampos
- Kaip ilgai Lydymosi Šokoladas Paskutinis po atidarymo?
- Maksimalus laikymo temperatūra Konservai
- Kaip pasirinkti Melon