Vienas iš pagrindinių priežasčių, vištienos tenderloins tapo sunku yra kad jie virti per ilgai arba didelės šilumos. Šis virimo tipas zaps juos drėgmės ir taip pat gali sukelti pluoštus mėsos sutrumpinti ir susirangyti, todėl kietas, sausas vištiena. Kad vištienos tenderloins drėgna ir sultingas, virkite juos vidutinio karščio, pavyzdžiui, orkaitėje, nustatyta 350 laipsnių pagal Celsijų, ir virkite juos tik iki mėsos termometras įdėtas centre registruoja 165 F. Vištienos tenderloins virėjas greitai. Planas apie 10 iki 20 minučių ant grotelių arba į pakepinti keptuvėje, ir 25 iki 45 minučių į orkaitę. Žiūrėti juos atidžiai, kad jie neturi išdžiūti.
Mažai riebalų

Be kaulų vištienos tenderloins yra natūraliai liesos, kuris kartais verčia į sausas ir kietas. Išlaikyti juos konkursą, virti vištienos tenderloins su trupučiu riebalų ar kitu skysčiu. Pavyzdžiui, ant grotelių, pabandykite marinuoti vištienos konkursus pirmas arba teptuku juos su alyvuogių aliejumi. Atsigaivinti kepta vištiena su trupučiu tirpinto sviesto arba purkštuvu su nepridegančiu paviršiumi virimo purkštuvu. Kai brakonieriauti vištienos krūtinėlės, nereikia panerti juos skysti ir virti juos, kurie gali sugriežtinti juos. Vietoj to, pridėti pakankamai vandens arba vištienos sultinio padengti lėkštę dugną. Vieta vištienos krūtinėlės į vandenį ir uždenkite keptuvę su folija. Brakonieriauti vištienos gabalus krosnyje, kurios temperatūra 325 F 30 iki 40 minučių. Naudojant šį metodą, jūs turėsite puikiai konkurso vištienos kiekvieną kartą.
Į šaldiklį

Kartais, vištienos tenderloins tapo sunku, nes nuo to, kaip jie buvo tvarkomi. Šaldiklis, ypač, gali sugriežtinti vištienos. Pirkdami šviežių vištienos tenderloins, ieškoti apkūnus, tvirto vištiena be keistų spalvų ar kvapų. Šaldyti vištienos turėtų būti pakuojami į sunkiųjų maišų. Norėdami užšaldyti vištiena, įdėkite jį į sunkiųjų maišų Pašto Šaldiklis viršuje arba plastikinėse dėžėse. Jūs taip pat galite laikyti originalioje šaldytuvų maišus. Freeze vištienos tenderloins nuo šešių iki devynių mėnesių. Nors šaldiklis bus laikyti jį saugiai neribotą laiką, vištienos pradės prarasti kokybę po šio laiko, ypač jei atšildykite ir iš naujo ją užšaldyti, kuris sukelia drėgmės praradimo. Baltos arba pilkos dėmės ant vištienos yra nudegimas šaldiklis. Vištiena su nudegimo šaldiklio yra saugus valgyti, tačiau jis gali turėti šiek tiek ne skonio ar kietas ar sausos tekstūros.
Greita korekcija

Taigi jūs virti vištienos tenderloins tiek per ilgas ir jie sausa, kaip ledo ritulio rituliai. Negalima mesti juos. Jie gali būti išpirkta. Supjaustykite vištienos tenderloins į kąsnio dydžio gabalėliais ir įtraukti juos į salotas. Aliejaus ir acto į persirengimo pagalbos trapią ir skonio vištienos todėl kietumas yra mažiau pastebimi. Jūs taip pat galite naudoti šį vištienos kreminės troškinimui, fajitas ar sriubos. Bet gerai prieskoniais patiekalas, yra padažas arba skystis padės užmaskuoti tuos sunkius tenderloins.