Kaip sustorėti Gumbo Be Miltai

"Gumbo yra tradicinis troškinys, kaip patiekalas, kuris prasideda su priėmimo Roux. Roux Prancūzų padažas bazė gaminama iš miltų ir sviesto arba aliejaus, kruopščiai plakinio kartu, o karšto sukurti sklandžiai, skanus tirštiklis. Vis dėlto, daugelis žmonių renkasi išvengti kvietinių miltų, dėl alergijos ar kitų klausimų. Jūs vis dar galite mėgautis priėmimo gumbo namuose be miltų, naudojant kukurūzų krakmolo, alternatyvių miltai, arba failą (tariama mokestis klojimo) milteliai
ko jums reikia
Roux būdas:.
1 puodelis ryžių miltų arba kitas ne kvietiniai miltai
1 puodelis aliejaus arba tirpintu sviestu
Sunkusis keptuvę, ketaus arba aliuminio
medinė arba metalinė šaukštas
tirštiklis būdas: Rīga, krakmolo arba failas milteliai

Padaryti Roux alternatyvių miltai

1. atmatuoti 1 puodelis ryžių miltų, quinoa miltų, avižų miltų ar kas ne kvietiniai miltai turite po ranka. Išmatuokite 1 puodelis augalinio aliejaus arba tirpinto sviesto. Vieta tiek sunkiojo keptuvėje arba puodas pagamintas iš aliuminio arba ketaus. Nenaudokite nelipnius keptuvėje, nes danga gali sudeginti ir neužterštų savo Roux.
   

2. "Pasukite į vidutinės ugnies viryklė ir maišykite su dideliu šaukštu, kol miltų ir aliejaus arba sviesto, yra įtrauktas.
   

3. Išmaišykite nuolat kaip mišinys įkaista ir pradeda burbuliuoti. Nustojus maišant, miltai gali įrašyti ir Fleck į Roux su juodais bitai. Tuo metu, turite pradėti nuo pradžių.
   

4. Pašalinti iš šilumos Roux, kai jūs pasiekėte spalvos nori. Cajun virėjai renkasi žemės riešutų sviestas spalvos Roux spalvą o kreolų virėjai naudoja raudonmedžio arba labai tamsiai ruda, Roux. Po Roux yra baigtas, atlikite savo receptą padaryti iš Gumbo pailsėti.
   Naudokite tirštiklis
   

   1. Paruoškite gumbo, jeigu jis buvo sriuba. Tai reiškia, kad neruošia Roux. Vietoj to, pradėti su sultinio dalį receptą. Tęskite iš ingredientų poilsio.
      

   2. "Pridėti failą milteliai arba kukurūzų krakmolo su Gumbo tik prieš patiekiant. Dėl kukurūzų krakmolo, pridėti maždaug 1 šaukštą už kiekvieną 2 puodeliai skysčio. Failo milteliai nereikalauja tikslią sumą, todėl jis yra būtina jį stebėti. Pabarstykite failo miltelių per Gumbo ir toliau šildymą ir maišant puodą.
      

   3. Pabarstykite daugiau failų miltelius ir maišykite, jei nori toliau tankinti. Ar pažymi, kad byla milteliai nesuteiks storiausią gumbo ir naudojant per daug sukuria plaušinę tekstūrą, kuri yra Nieapetyczny. Dėl papildomos kukurūzų krakmolo sustorėjimas, pabarstyti labai nedidelį kiekį ant ir greitai maišykite jį į Gumbo.