Kaip padaryti, kad įdaryti troškinti veršienos pjausnių

Veršienos jau seniai yra viena iš labiausiai vertinamų mėsos maisto ruošimui. Jo delikatesas yra laikomas puikus folija padažai. Sunkiausia dalis yra rasti didelį veršienos. Jūs turėsite pirkti iš aukščiausios kokybės mėsininko arba iš specialybės parduotuvėje. Yra trijų tipų veršienos pjausnių: Iki pečių snukis, nugarinės pjausnių ir labiausiai pageidautina, krūtinės pjaustyti. Pastarasis yra pats brangiausias, bet ir daugiau kvapnus ir sultingesnis. Šis receptas yra puikus mėsos įdaru dėti visas geriau su saldžiųjų razinomis Be to, ir šalavijas au jus. Ji tarnauja keturi.
Ko jums reikia
mažo, plono skutimo peiliu, o ne dantytas
Large keptuvę
kiaurasamčiu
mediniu šaukštu
Sharp prancūzų peilį
pjaustymo lenta
Mažas puodas
sekli kepimo indą pakankamai dideli, 4 snukis kepti į
UŽ dešros ir PECAN įdaru su razinomis: Rīga, ¼ lb. saldus Italijos dešra, pašalinti nuo žarnas
2 šaukštai , sviesto
½ puodelio maltos svogūnai
½ puodelio supjaustyti salierų
½ arbatinio šaukštelio. druskos
Žiupsnelis maltų juodųjų pipirų
1½ stiklinės Cubed, pasenusi cornbread
1 šaukštelis. švieži čiobreliai, pjaustytų
1 šaukštelis. švieži šalavijas, pjaustytų
¼ puodelio razinų
¼ puodelio pekano riešutai, pjaustytų
UŽ įdaryti veršienos pjausnių: Rīga, 2 šaukštai. alyvuogių aliejaus
4 skilteles česnako, susmulkinta su peiliu
¼ puodelio šviežių visa šalavijas palieka
druska ir pipirais nugaros paragauti
1 puodelio jautienos akcijų
4 veršienos šonkaulių snukis, ne mažiau kaip 2 colių storio ar daugiau
instrukcijos

1. dideliu keptuvėje virš vidutinės aukštos ugnies, virti dešreles, kad jį su mediniu šaukštu. Virkite, kol gerai paruduos, maždaug aštuonių minučių. Nuimkite dešra su kiaurasamčiu į lėkštę su popierinių rankšluosčių nusausinti. Palikite keptuvėje riebalus.
   

2. Pridėti sviestą į keptuvę ir lydyti ant vidutinės ugnies. Pridėti svogūnai, salierai, druskos ir pipirų. Virkite, kol suminkštės, apie septynis minučių. Pridėti dešra ir visus likusius ingredientus į keptuvę, išmaišyti ir gerai išmaišykite. Virkite tik apie penkias minutes daugiau, ir reguliuoti prieskonių pagal savo skonį. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite jam atvėsti prieš naudojant, apie 30 minučių.
   

3. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių. Vieta 2 šaukštai alyvuogių aliejaus padažas keptuvėje ant mažos ugnies. Pridėti česnaką ir šalavijų lapai, virti labai lėtai 15 min.
   

4. "Lay pjaustyti žemyn butas pjaustymo lentos ir naudojant skutimo peiliu, supjaustyti horizontaliai į šoną pjaustyti priešingai, kur kaulas. Atsargiai stumkite peiliu į mėsą su vieta vyksta tiesiai į kitoje pusėje kaulų. Kai peilis yra viduje, perkelkite patarimas pirmyn ir atgal sukurti kišenėje viduje. Padaryti iš kišenės tik pakankamai didelis įėjimas įdėti vieną ar du pirštus. Nuimkite peilį ir stumti savo pirštą viduje Padidinti kišenėje, kiek įmanoma.
   

5. Kai jūs turite baigė kurti kiekvienoje iš snukis kišenes, imtis atvėsintą įdarą ir stumti kuo daugiau apie tai, kaip jūs galite į angą. Laikyti įdaru, kol jūs negalite gauti daugiau į jį, yra atsargūs, ne Atplėškite veršienos pjaustyti. Į snukis turi būti riebalų ir išsipūtimas su įdaru pradžioje iškristi kiekvieno atidarymo.
   

6. Druskos ir pipirų abu su snukis pusės, ir įdėkite juos plokščia į kepimo indą. Supilkite šalavijas au Sprogęs virš snukis viršūnių ir į kepimo indą. Įdėkite kepimo indą atidengta į orkaitę ir kepkite, kol vidaus temperatūra pasiekia tarp 160 ir 180 laipsnių, maždaug nuo 15 iki 20 minučių.
   

7. "Atsargiai išimkite iš orkaitės skardą ir įdėkite snukis ant aptarnaujančių patiekalas. Padermė au Sprogęs atgal į puodas per mažą aukštą šilumos ir sumažinti perpus. Šaukštas kai kurie iš au rankraščiui virš įdaryti veršienos kotletas viršūnės ir supilkite likusį aptarnaujančių patiekalas. Patiekti iš karto snukis.