Kaip padaryti, kad poilsis kepsnys (7 Žingsniai)

jautienos kepsnys - patyręs ir įsirėžė į išorę ir sviestinis konkurso centre - tai puikus puošmena į atostogų valgio. Nepaisant savo dydžio, atostogų kepsnys yra paprasta padaryti. Pasirinkite natūraliai konkurso svarbiausias šonkauliu, šonkaulių akių kepsnys, nugarinė ar juostelės kepsnys USDA Pirmininko arba USDA Choice klasę ir išvengti per kepimo ją. Naudokite trumpąją skaityti mėsos termometras įsitikinkite, kad jums gauti jį išjungti šilumą, kai jis pasiekia sultingas tobulumo.
Ko jums reikia
kepimo skardą su stovo
Alyvuogių aliejus
druska ir pipirais

"Instant-perskaitykite mėsos termometras
folija
instrukcijos

1. Pirkimo 1/2 svaras be kaulų kepsnys arba 1 svaras kaulais kepsnys vienam asmeniui , Dėl šonkaulių kepsnys, tikėtis gauti dvi porcijas per šonkauliu.
   

2. Apskaičiuokite gaminimo laiką, reikalingą 300 laipsnių pagal Celsijų. Padauginkite kepsnys svorio 15 minučių rasti minimalų tikimasi gaminimo laiką ir 20 minučių, siekiant nustatyti didžiausią tikimasi gaminimo laiką. Naudokite mėsos termometras, siekiant nustatyti faktinę gaminimo laiką, tikrinant kepsnys su momentiniais skaityti mėsos termometras nuo 20 iki 30 minučių prieš tikėtiną minimalų laiką.
   

3. "Pasirengimo kaitinkite 500 orkaitę F. Vieta remiantis kepimo skardą, riebalų puse į viršų stovo kepsnys. RUB kepsnys su alyvuogių aliejaus ir dosniai sezono visą paviršių su druska ir pipirais. Česnakai, rozmarinas, šalavijas ir čiobrelių, taip pat gali būti naudojamas sezono lauko ir sudaro gražią pluta.
   

4. Kepta 500 F mėsos nuo 12 iki 15 minučių, kad apskrudinti ir lengvai rudi už jos ribų.
   

5. "sumažinti iki 300 F. Cook nuo 15 iki 20 minučių už svarą, priklausomai nuo norimo laipsnio doneness kepta. temperatūrą
   

6. < p> Tikrinti vidaus temperatūrą trumpąją skaityti termometras įdėtas į storiausią dalį kepsnys neliesdami kaulų. Kepsnys yra vidutinio reta, kai mėsos termometras rodo 130 F, terpė yra 140 F, vidutinio ir 150 F. Išorinė porcijomis kepsnys bus daugiau virtų nei centre. Kepsnys bus labiausiai konkurso metu retas vidutinio retai, tačiau JAV Žemės ūkio departamentas rekomenduoja virimo kepta jautiena bent 145 F maisto saugą.
   

7. Uždenkite kepsnį laisvai folija ir tegul jam pailsėti bent 3 minutes, o iki 15 minučių prieš nukirto. Drožti kepsnys visoje grūdų. Jūs turėtumėte pamatyti mažus apskritimus mėsos pirmoje gabaliuką. Jei matote ilgas sruogas, apverskite kepsnį 90 laipsnių gabalas.