Nors šis skanus supjaustyti jautienos turi tonų skonio savo, marinavimas dangčio kepsnys arba suteikiant jai sveiką dozę prieskonių sausu RUB sustabdo skonio iki kelių grioveliai, stiprėja ir papildyti beefiness. Marinuoti ją iki 24 valandų šaldytuve arba patrinti ją su savo mėgstamą sausą RUB, apvyniokite polietileno plėvele ir leiskite jam įsisavinti skonių iki 24 valandų šaldytuve. Dangtelis kepsniai pora gerai su brendžiu, grybai, čiobrelių, raudonojo vyno, rozmarinas, kvapieji pipirai, kinų penkių prieskonių milteliai, raudonėlio, Chili Peppers, Dižonas garstyčios, kmynų, paprikos, krienų, česnakų, salsa ir juodaisiais kiniškais pupelių padažu skonių , among others. Žanrai aštrumą

Idealus virimo metodai gabalo yra greitas ir karštas. Visos sudžiūvęs karštoje keptuvėje mėsos sukurti karamelizuotas, giliai skonio išorę. Baigti kepsnius į orkaitę, kad buvo, įkaitintą iki 400 laipsnių pagal Celsijų, nuo 10 iki 20 minučių arba tol, kol kepsniai "vidaus temperatūra pasiekia norimą doneness. Arba virėjas kapitalizacijos kepsniai ant grotelių, kad buvo įkaitintą iki vidutinio lygio šilumos. Grilis už trijų iki penkių minučių per pusę kepsniai, arba tol, kol jie pasiekia savo norimą lygį doneness.
Nustatant, kada kepsniai yra padaryta

"kuo tikslesnius metodas užtikrinti, kad jūsų dangtelis kepsnys yra visiškai išvirti yra įterpiant trumpąją skaityti termometrą į meatiest dalis kepsnys. Pagal FoodSafety.gov svetainę, žlėgtainiai turėtų būti virti iki 145 F minimumo, su pertrauka bent 3 minutes, kad bet kokius žalingus mikrobus arba bakterijos žūsta. Atminkite, kad kai jūs ištrinti savo kapitalizacijos kepsniai iš orkaitės ar grotelių, vidaus temperatūra ir toliau auga maždaug 5 F, kaip mėsą tenka.