nugarinės medalionai yra lengvas, tačiau ji gali dirbti padažų įvairovė taip pat. Nuo šviesos sviestinis žolelių padažu prie vyno mažinimo, turite keletą variantų. Pabandykite grietinėlės pagrindu padažas širdingas ir turtingas su žolelėmis, arba pridėti turtingą demi-Glace, pagamintas iš jautienos sandėlyje apvainikuoti filė. Draugiški grybų padažų ir skiestoms barbekiu padažai taip pat tinka užpilai dėl tam nugarinės medalionai. Čatnis, kuris yra tirštas padažas pagamintas iš acto, cukraus, prieskonių ir vaisių, taip pat galite baigti savo filė. Pabandykite arba mėtų ir kalendra arba mango ir medaus salotos gyvinti savo mėsą. Dulksna savo filė su nedideliu kiekiu kvepiančių alyvuogių aliejaus arba triufelių aliejumi taip pat gali užbaigti valgio.
Break Out sviesto

"Kombinuotieji sviesto, taip pat žinomas kaip Beurre Kurkite, yra sviestas, kuris buvo sumaišytas su įvairiais žolių ir kvapiųjų medžiagų. Junginiai, svyruoja nuo saldaus iki pikantiškų ir gali TOP nugarinės medalionai baigti patiekalas. Pabandykite Compound sviestas pagamintas su laiškinių česnakų ir jūros druska, arba kapotų petražolių. Norėdami junginys sviestą, sumaišykite suminkštintas, nesūdyto sviesto su jūsų norimą žolių. Tada įdėkite į pergamentą ar vaškuotė mišinį ir sukite jį. "Chill šaldytuve, kol jis kietas, atriekti gabalėlį ir padėkite jį ant šviežiai virtų nugarinės medalionai baigti.
Pridėti Sūris

filė mignons gali būti naudinga iš riebalų ir sūrumas ir sūrio įdaras. Kietieji sūriai ar sūriai, kad byrėti darbą geriausiai kepsnius, nes jie perteikti reikiamą kiekį skonio nekreipdamas savo kepsnys į neplautas netvarka. Pabandykite įdaras savo nugarinės medalionai su mėlynu sūriu, iširus feta ar Gorgonzola. Sūris plitimas, pagamintas iš ožkos sūriu ar grietinėlės sūrio ir žolelių taip pat gali būti naudojama padengti savo filė.
Įdėti daržovės

filė mignons idealiai tinka krovimas skonių. Šimtų grybai; pomidorai; arba kukurūzų, įmaišytų su aliejumi, druska ir pipirais baigti filė gražiai. Kepti svogūnai ar karamelizuotais askaloniniai česnakai taip pat gali pridėti skonio ir baigti savo patiekalą. Švieži, marinuoti daržovės česnakai, garstyčių ir rūgščioje padažu - pavyzdžiui, vyną arba balzaminio acto - pridėti naują įdaras savo nugarinės medalionai, taip pat
.