Kaip Kuko Orkaitėje kepta kiaulienos konkursus (6 žingsnių)

Kiaulienos konkursai - taip pat vadinamas kiaulienos medalionai ar NOISETTES - kepkite žaibo greičiu, todėl jūs galite papietauti dėl padėties vien minučių stalo. Jie švelni, bet gali išdžiūti greičiau gaminimo metu. Kaip ir dauguma mažų mėsos gabalai, jie turi būti trumpai kepama didelio karščio uždaryti į sultis ir išvengti sausumo. Kiaulienos pasiūlymai turi labai švelnų, beveik nuobodus, skonį. Nors priimant visos padažas pasirinktinai, ji užima beveik nėra laiko ir prideda skonio ir drėgmės kiaulienos konkursuose.
Ko jums reikia
druskos
Oil
keptuvę
kepimo skardą
Mėsos termometras
Deglazing skystį, pavyzdžiui, obuolių sidro, baltojo vyno arba vištienos sultinio
mentele
žolės, pavyzdžiui, čiobrelių ar rozmarinų (neprivaloma)
sunkiųjų grietinėlė (neprivalomas)
Seedless uogiene (pasirinktinai)

instrukcijos

1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių pagal Celsijų. Pašalinti kiaulienos pasiūlymams iš jų pakuočių ir druska juos dosniai. Leisti jiems sėdėti kambario temperatūroje 20-30 minučių. Pat juos sausu popieriniu rankšluosčiu. Tai papildomas žingsnis užtikrina, kad jie rudi gerai ir virkite greitai ir tolygiai.
   

2. Šilumos šiek tiek aliejaus virš vidutinės ugnies keptuvėje. Nenaudokite nelipnius keptuvėje šiam užsakymui, nes jūs iš tikrųjų norite bitai kiaulienos prilimpa prie lėkštę.
   

3. Kuko Į keptuvę konkursai keletą minučių, tik iki jie auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių. Perkelkite konkursus į orkaitėje saugus keptuvę ar maža kepimo skardą.
   

4. Slide keptuvę į šildomas krosnies ir kepkite pasiūlymus už maždaug 6 iki 8 minutes, arba tol, kol mėsos termometras įdėtas konkursuose registruoja 145 F. Pašalinti iš orkaitės ir leiskite pailsėti.
   

5. įpilti skystį į keptuvę, kurį naudojote ruda konkursai. Tai gali būti obuolių sidro, baltasis vynas, vištienos sultinys ar kitą deglazing skystis. Įkaitinkite skystį simmering ir grandyti mėsos bitai nuo keptuvės dugno su mentele.
   

6. Troškinkite už 8 iki 10 minučių skysčiui arba tol, kol jis sumažina ir nežymiai sutirštės. Pašalinti jį iš ugnies. Šiuo metu, galite pridėti žolelių, pavyzdžiui, čiobrelių ar rozmarinų, iš sunkiųjų grietinėlė ar net kai be sėklų uogiene bitų. Maišykite mišinį ir tarnauti šalia arba ant savo kiauliena.