Kaip kepti vidutinio Na Rib-Eye (6 Žingsniai)

šonkauliu-eye kepsniai, taip pat vadinamas Delmonicos, yra tarp labiausiai kvapnus gabalai jautienos, todėl jie nusipelno Specialių atsargumo priemonių reikia, kai ruošiate maistą. Jie ant grotelių sezoną mėgstamiausia, bet jūs galite mailius šonkaulio-eye į keptuvę patalpose ir dar sukurti norimą plutelė ant išorės. Vidutinio pat kepsnys yra gerai paruduos beveik visoje kepsnys, bet turi rožinės centre tiek. Norėdami gauti geriausius rezultatus, pasirinkti šonkaulio-akis, kad yra bent 1 colio storio, kad centras neturi virėjas per prieš ne plėtoja pluta.
Ko jums reikia
asorti prieskonių
Keptuvė
Naftos
žnyplės
Mėsos termometras

instrukcijos

1. "sezonas šonkaulio akių apie 45 minučių, kol jūs planuojate virti. Nors galite naudoti bet kokį prieskonių už kepsnys, pagrindinio druskos ir pipirų yra labiausiai paplitęs.
   

2. "linija iš keptuvėje su aliejumi dugną ir įkaitinkite ją ant vidutinės ugnies apie 10 minučių, arba tiesiog kol aliejus pradeda rūkyti. Naudokite ketaus keptuvę, jei įmanoma; ketaus šildo tolygiai ir turi šilumą.
   

3. "Atsargiai padėkite RIB-eye į aliejumi, juda greitai, kad būtų išvengta bet kokių naftos Šļakstēties kaip kepsnys hitai karštą aliejų.
   
   

4. "Pasukite kepsnys ir naudoti žnyplės, todėl jūs neturite pradurti mėsos. Kai virėjai renkasi apversti kepsnį tik vieną kartą, po kuria pirmąją pusę pluta, bet jūs galite įjungti kepsnys taip dažnai, kaip kartą per minutę virkite ją tolygiai ir laikyti abi puses tolygiai karšta. Šaukštas karšto aliejaus per iki atsukta pusėje skatinti paruduoti ir belsti mėsą.
   

5. Pašalinti iš šonkaulio akių efektą keptuvę, kai vidaus temperatūra pasiekia 145 laipsnių pagal Celsijų. Įdėkite skaitmeninis termometras į storiausią dalį kepsnys skaityti temperatūrą.
   

6. Poilsis ant mažiausiai tris minutes plokštės kepsnys leisti sultys platinti visoje mėsos, kaip taip pat leisti vidaus temperatūra pakilti iki 150 F, temperatūros gairės dėl vidutinio bei kepsnys.