"Žaliosios alyvuogės skinamos ir konservuota, kai jie yra nesubrendę. Jie paprastai sūrymu išgydyti, mirkyti druskos ir vandens tirpalu, kad jie mažiau kartūs.


Kalamata Alyvuogės

"Kalamata alyvuogės paprastai yra gana sūrus. Jie taip pat sūrymu išgydyti. Kai juodosios alyvuogės yra sausas vytintas, padengtas daugybe druska. Galite pasakyti, sausas vytintas alyvuogės jų raukšlėta oda.


Žalioji Picholine alyvuogės

Picholine alyvuogės yra maži žaliosios alyvuogės dažnai naudojami prancūzų virtuvės. Tikrieji Picholine alyvuogės, iš Provanso yra sūrymu išgydyti, tada marinuoti į Herbes de Provence "ir kalendra.
Be kauliukų žaliosios alyvuogės

Didelės Ispanijos alyvuogės, taip pat sužinoti kaip Manzanilla alyvuogės, yra tie, kurie yra duobėtus ir įdaryti su dalykų, pavyzdžiui, Pimiento ar česnako. Ieškokite Ispanijos įdarytos citrinos arba apelsino už Tvist dėl ​​tradicinių martinio alyvuogių.
Maisto gaminimas su alyvuogėmis

"Kalamata alyvuogės yra geras maistui gaminti, arba priėmimo į šoninę , nes jie yra lengvai duobę. Jų didelis dydis daro juos lengva valdyti, ir duobė iššoka.