Kaip sumažinti Fajitas

Kas ne dingo į savo mėgstamą Meksikos restorane ir girdėjau, kad signalinė lemputė šnypšti iš fajitas metu išvedė į laimingąjį valgyklą? Fajitas, kurie gali būti pagaminti iš vištienos, kiaulienos, krevečių, jūros šukutėmis ar praktiškai bet mėsos baltymų, paprastai yra pagaminti iš jautienos kepsnys sijonas. Sijonas kepsnys iš plokštės skyriuje karvės, tiesiog žemiau šonkaulių ir tarp krūtinkaulio ir krašto. Sijonas kepsnys yra kvapnus, tačiau gali būti sunku. Jis paprastai marinuota sumažinti kietumas, bet tinkamas pjovimo technika padės padaryti mėsos konkurso.
Ko jums reikia
Jautiena (sijonas kepsnys)
vištiena (krūtų ar šlaunies)
krevetė ( Jumbo: 16 iki 20 už svarą)
fajita prieskonių
Instant skaityti termometras
peilis
pjaustymo lenta

instrukcijos

1. < p> Marinuoti sijonas kepsnys bent prieš dvi valandas iki virimo (jautiena gali būti marinuoti vieną dieną prieš virimą). Kuko sijonas kepsnys sveiki, arba kepta arba šimtų didelėje keptuvėje, su tinkama prieskonių trinamas ant mėsos (tipiniai pagardai apimti, česnako milteliai, svogūnų milteliai, kmynų ir Juodieji pipirai). Sijonas kepsnys taip pat gali būti virta lėtai kvapnus sultinys. Kepsnys turėtų pasiekti vidinę temperatūrą 145 laipsnių pagal Celsijų ant greitųjų perskaičiau termometru. Leiskite kepsnys poilsio penkias minutes prieš pjaustant. Ant pjaustymo lentos, gabalas kepsnys įstrižai grūdų sumažinti kietumas. Grūdų negali likti ta pačia kryptimi, todėl keisti skiltelės pakeisti.
   

2. Naudoti kūdikio ar šlaunies mėsos vištienos fajitas. Grilis arba pakepinti vištieną su atitinkamais prieskoniais, kol trumpąją skaityti termometras rodo 155 laipsnių pagal Celsijų. Leiskite vištienos poilsio penkias minutes - ten bus kai perkėlimas virimo. Skirtingai sijonas kepsnys, vištiena yra pasiūlyme bet kaip jums gabalas tai, todėl dalyti į vienodų gabalų.
   

3. Naudoti bent Jumbo dydžio krevečių fajitas, kurie turi 16-20 krevečių už svarą , Krevetės yra geriausia, jei kepta po danga su augaliniu aliejumi ir fajita prieskonių. Krevetės nereikia būti supjaustytas, tačiau galite gabalas juos per pusę išilgai, kad jie tilptų lengviau tortilijų.