Kaip padaryti, kad Asadero (6 Žingsniai)

Asadero, taip pat vadinamas "Queso Oaxaca arba Queso Čihuahua, yra Meksikos sūris virėjai vertę, nes jis tirpsta lengvai. Pagaminta iš karvės pieno (dažniausiai nepasterizuoto), tai šviežias baltas sūris šiek tiek panašus į mocarelos. California sūris virimo aparatas Rikas Milanas likens teisę į Monterey Jack, kad nebuvo amžiaus skonį ir mano, jog ideali sūrio empanadas ir quesadillas. Asadero gamybos metodai Meksika šiek tiek skirtis priklausomai nuo regiono, bet tai gana lengva padaryti šį paprastą versiją namuose.
Ko jums reikia
1 galoną Žalias karvės pienas
dvigubas katilas
Termometras
3/4 puodelio fermentinis

marlę
kiaurasamtis
druskos
instrukcijos

1. "Heat pieno viršutinėje dvigubo katilo 145 laipsnių F 30 minučių, retkarčiais pamaišydami. Atvėsinama iki 95 laipsnių F. Tai pasteurizes į žalią pieną.
   

2. Įmaišykite šliužo fermentą. Uždenkite indą ir tegul jis sėdi ramiai nuo 40 iki 60 minučių, kol pieno išrūgomis forma.
   

3. Cut varškę į riešuto dydžio gabalėliais (apie 1 colio kvadratinių). Būkite su varškės, leisdami jiems sėdėti ramiai mažiausiai 10 minučių.
   

4. Line kiaurasamtis su marlę ir supilkite skystį, kuriame yra varškės viduje. Leisti vandeningas dalį mišinyje, vadinamas išrūgos, nusausinti per. Laikyti nusausintų varškės.
   

5. Įmerkite karšto vandens varškės. Minkyti juos ir ištiesti jas į ilgas eilutes. Nerijos už patrauklią pateikimo eilutes.
   

6. Taikyti druskos į nerijos išorėje. Arba galite panerti į sūryme pynė.