Een snelle alternatief voor crème van champignonsoep is om een ​​roux te maken. Om de roux te maken, klop drie eetlepels bloem met twee en een kwart kopjes melk, breng aan de kook in een kleine pan en blijven kloppen tot het mengsel dik wordt. Voor extra smaak, vervangen door een kwart van een kop van melk met een kwart van een kop van zure room. Als u wilt paddestoelen, kunnen ze worden toegevoegd, terwijl de roux wordt dikker, maar als je niet wilt of zijn allergisch voor paddenstoelen, voor extra aroma als basis voor soepen, voeg een kwart van een kopje gebakken selderij en uien. Zout en peper naar.
Melk proeven en meel maken een basis roux.
Bloemkool Base

Als het doel is om de crème van champignonsoep te vervangen als gevolg van gezondheidsproblemen, zoals hoge natriumgehalte, de plaats van de crème basis met bloemkool en kippenbouillon. Kook één hoofd van de bloemkool gaar. In een blender of keukenmachine, voeg de gekookte bloemkool, een en half kopjes kippenbouillon en mix. Als de saus te dik, voeg langzaam verdampte melk of melk bij uitstek om de ingrediënten en meng totdat de gewenste consistentie. De basis zal smaakvol zijn en goed werken als een substituut voor ingeblikte crème van champignonsoep. Als paddestoelen zijn gewenst, kan elke gewenste hoeveelheid worden toegevoegd aan de basis.
Bloemkool is een gezond alternatief voor crème van champignonsoep.
Potato Base

Dice twee aardappelen, Breng in een pan en voeg genoeg kippenbouillon de aardappelen te dekken. Laat aardappelen koken tot extra zacht (het grootste deel van de bouillon moet worden verdampt). Doe de aardappelen in een blender of keukenmachine met een eetlepel zure room en voeg gecondenseerde melk tot de basis van de gewenste consistentie bereikt. Paddestoelen worden toegevoegd indien gewenst, anders zal de basis goede smaak zonder de champignons. Als er extra smaak gewenst is, bak een kleine ui of twee blokjes gesneden stengels bleekselderij, in olijfolie of boter tot ze gaar zijn en toe te voegen aan de basis.
Aardappelen kan een romige consistentie aan een gerecht dat vraagt ​​om een ​​crème soep te bieden.

Homemade Champignonsoep

Maak een partij van zelfgemaakte soep wanneer champignonsoep gewenst is maar de hoeveelheid natrium in blik soep voorkomt dat u genieten van een kom van romige soep. In een hapjespan, smelten vier eetlepels boter. Voeg drie eetlepels toe en roer tot goed gemengd. Voeg langzaam een ​​half kopje rundvlees of kip bouillon, roer en voeg een half kopje melk, meng goed. Voeg gewenste hoeveelheid gehakt en gebakken champignons, zout en peper naar smaak toe en roer goed. Als dunner soep gewenst is, voeg extra melk en /of bouillon tot de gewenste consistentie.
Zelfgemaakte champignonsoep is een eenvoudig alternatief voor de ingeblikte verscheidenheid.