Hoe pekel je knoflook?

Ingrediënten

* 1 pond (ongeveer 12 teentjes) knoflook, gepeld

* 2 kopjes witte azijn

* 1 kopje water

* 1/2 kopje suiker

* 1 eetlepel beitszout

* 1 theelepel mosterdzaad

* 1 theelepel rode pepervlokken

* 1 laurierblad

Instructies

1. Pel de knoflookteentjes. Laat ze heel.

2. Meng in een middelgrote pan de azijn, water, suiker, zout, mosterdzaad, rode peper en laurier.

3. Breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook en roer af en toe om de suiker en het zout op te lossen.

4. Giet het hete beitsvocht over de knoflookteentjes in een glazen of keramische bak.

5. Dek de container af en laat hem afkoelen tot kamertemperatuur.

6. Zet de augurken minimaal 24 uur in de koelkast voordat je ze eet.

Tips:

*Om een ​​knapperige knoflook-augurk te krijgen, kies je voor stevige, smetteloze knoflookbollen zonder scheuten.

*Als je het pittig wilt maken, voeg dan meer rode pepervlokken toe.

*Als je een zoetere augurk wilt, voeg dan meer suiker toe.