Zijn wortels met wortelharen langs de zijkant eetbaar?

Wortelen met wortelharen langs de zijkanten staan ​​bekend als harige wortelen/baardwortels. Ze zijn eigenlijk eetbaar en hebben meestal een zoetere, intensere smaak dan gewone wortels. Deze harige wortels zijn doorgaans jonger en hebben vaak een zachtere textuur vergeleken met volwassen wortels. Ze kunnen rauw worden gegeten of op dezelfde manier worden gekookt als gewone wortels.