Hoe te Pan De Campo Kook in een koekenpan (7 stappen)

Begunstigd door cowboys tijdens lange vee drives, pan de campo, of kamp brood, is een eenvoudige flatbread vaak geserveerd met bonen of stamppot met jus. Hoewel kamp koks traditioneel gekookt het brood in een gietijzeren Nederlandse oven boven een laaiend vuur mesquite, kunt u ook deze westerse brood in een koekenpan op uw kookplaat.
Wat je nodig hebt
Flour
Bowl
Sugar
Salt
Bakpoeder
Plantaardige verkorting
Pastry blender of vorken
Milk (optioneel)
Spatel
Serving plate
instructies

1. Plaats alle doeleinden bloem in een kom, roer er dan suiker, zout en bakpoeder. Voor een brood in een 10-inch koekenpan, gebruiken ongeveer 4 kopjes bloem met ongeveer 2 eetlepels suiker en 2 theelepels elk van bakpoeder en zout.
   

2. Snijd plantaardige verkorten in de bloem met een gebakje blender tot het mengsel verzamelt in stukken over de grootte van kleine erwtjes. Een partij van pan de campo heeft ongeveer 6 eetlepels verkorting. Als u niet beschikt over een gebakje blender, kunt u twee tabel messen gebruiken. Houd de messen bij elkaar in de ene hand, gebruik dan het snijden van moties om de bloem met de verkorting mengen. U kunt ook de bloem mengen en het verkorten met uw vingertoppen.
   

3. Giet in een kopje water en roer het mengsel voorzichtig. Voeg een extra kopje water, een beetje bij beetje, totdat het deeg enigszins plakkerig. Als u wilt, voeg melk in plaats van water. Roer net genoeg om de vloeistoffen te mengen.
   

4. Bestuif een broodplank of aanrechtblad licht met bloem, dep vervolgens het deeg om een ​​ronde vorm aan de koekenpan passen vormen. Raak het deeg meer dan nodig omdat overwerk creëert droog, taai brood.
   

5. Bedek de bodem van een koekenpan met verkorting, verwarm het dan op een brander wendde zich tot matig laag.
   
   

6. Leg het deeg voorzichtig in de hete koekenpan en bak het deeg tot het goudbruin op de bodem, ongeveer 7 minuten. Draai het deeg voorzichtig met een spatel en bak de andere kant voor 5 minuten, of tot beide zijden goudbruin.
   

7. Breng de pan de campo op een bord. Snijd het brood in partjes en serveer direct.