Hoe Egg Was de Top van de Ierse Soda Bread (4 stappen)

Egg wassen is niet altijd toegevoegd aan de bovenkant van de Ierse soda brood, vooral wanneer een rustieke, verweerde textuur wordt gewenst, maar de glanzende korst die voortvloeit uit eiwas kan bijzonder gewenst zijn als optionele ingrediënten zoals rozijnen en chocoladeschilfers worden toegevoegd aan brood. Ierse soda brood is een nietje in de Ierse huishoudens, want het is makkelijk te maken en vereist een minimale ingrediënten. In plaats van angstvallig kneden van gistdeeg en de uitgaven uur rijzen van het deeg, Ierse soda brood gebruikt alleen bloem, zout, baking soda en karnemelk, die alleen worden gemengd tot goed opgenomen - geen kneden vereist
wat je nodig hebt Kleine mengkom
Vork
Egg
slagroom (optioneel)
Knife
Pastry brush
instructies

1. Klop de eieren in een kleine kom gemengd met koud water of slagroom om het ei te wassen te maken. Je zult ongeveer 1 theelepel water of crème voor elk ei in het ei te wassen nodig; het duurt maar een ei tot ei was de top van een brood van Ierse soda brood.
   

2. Vorm het deeg in een ronde vorm die niet dikker zijn dan 1 1/2 inch in het centrum om ervoor te zorgen het centrum kookt door.
   

3. Snijd een ondiepe kruis of X-patroon over de bovenkant van het deeg met een scherp mes. Dit patroon is niet alleen decoratief, maar staat warmte naar het midden van het brood grondige bakken beter bereiken. (Volgens de Ierse overlevering, deze stap is eigenlijk om de elfjes aan het deeg ontsnappen voordat het bakken.)
   

4. Dompel een gebakje borstel in het ei wassen mengsel en borstel het helemaal over de top van de ronde deeg. Breng het royaal, zodat het oppervlak, met inbegrip van de sleuven aan de bovenkant, heeft een opvallende glans. De borstel maakt het gemakkelijk om de vaak kleverige mengsel te verspreiden en om het gelijkmatig te verdelen in de scheuren.