Haver meel is gemaakt van fijn gemalen haver. Aankoop haver meel bij reformwinkels of maak het thuis door te zetten haver door een molen of een molen. Staal gesneden haver zijn de beste keuze voor meel in glutenvrije recepten, omdat deze haver worden gefreesd op andere apparatuur dan tarwe en gerst.
Vervangingen

Haver meel kan worden vervangen door tarwemeel in gebak, koekjes, muffins en brood. Gebruik 1 1/3 kopjes van haver meel aan elke kop van tarwemeel vervangen in een recept. Tarwemeel bevat gluten, die recept ingrediënten bindt. Voor hetzelfde effect met haver bloem, voeg & frac12; theelepel xanthaangom of guargom per kopje meel
Biscuit Recept

Voor elementaire haver biscuits, volg dit recept

Ingrediënten:..

2 kopjes karnemelk

3 eetl. gezouten boter

1 & frac12; tl. zuiveringszout

1 & frac12; tl. xanthan of guargom

2 & frac12; kopjes haver meel

Routebeschrijving:

Verwarm de oven voor op 350 graden. Vet een grote bakplaat.

Klop de boter, bakpoeder en xanthaangom /guargom op medium snelheid tot goed gemengd.

Wisk in karnemelk tot het mengsel schuimig.

Vouw in haverbloem.