Hoe te Bhatura Zorg (8 stappen)

Bhatura, ook wel bhatoora, is een zacht gebakken Indiaas brood gemaakt met yoghurt, meel, olie en gist. Wanneer gebakken, is opgeblazen in een pluizig, taai, licht bruin brood dat vaak wordt geserveerd met kikkererwten curry of chole, waardoor de Indiase gerecht chole Bhature. Het brood wordt beschouwd als de klassieke Punjabi gerechten, van oorsprong uit de Punjab regio van Noord-India en West-Pakistan. Terwijl Indiaas eten is vaak zeer complex, bhatura is eenvoudig te maken thuis en vereist slechts een paar ingrediënten.
Wat je nodig hebt
2 kopjes alle doeleinden flour1 /2 theel. bakken soda1 eetl. sugar3 /4 cup yogurtVegetable olie fryingSalt naar smaak
instructies

1. Zeef de bloem en voeg het bakpoeder en het zout.
   

2. Combineer de yoghurt en de suiker in een aparte kom en voeg deze toe aan het bloemmengsel.
   

3. Voeg voldoende warm water, zodat u aan het mengsel kneden, de vorming van een zacht deeg.
   
   

4. Dek het deeg af met een vochtige doek en laat het gisten voor 03:57 uur op een warme plek.
   

5. Verdeel het deeg in 10 tot 12 porties en rol ze in ballen. Dek af en zet de ballen opzij voor vijf minuten.
   

6. Eén elke bal tussen je handpalmen. Rol of druk het deeg in rondes ongeveer 5 of 6 centimeter in diameter.
   

7. Verhit de olie in een diepe koekenpan of grote wok tot zeer heet.
   

8. Fry het bhaturas een voor een, draaien zodat ze gelijkmatig bruin. Als ze licht bruin zijn aan elke kant, te verwijderen uit de pan en leg op keukenpapier uitlekken.