Is volkorenbrood hetzelfde als 100 procent brood?

Volkorenbrood en 100 procent brood zijn niet noodzakelijkerwijs hetzelfde. Terwijl volkorenbrood wordt gemaakt met volkorenmeel, dat alle delen van de tarwekorrel omvat, kan 100 procent brood verwijzen naar een verscheidenheid aan brood gemaakt met verschillende soorten meel. Sommige 100 procent broden kunnen gemaakt worden met volkoren meel, terwijl andere gemaakt kunnen worden met witte bloem of een combinatie van meel.

Om er zeker van te zijn dat u volkorenbrood krijgt, zoekt u naar de woorden ‘volkoren’ of ‘100% volkoren’ op het broodetiket.