bereiden een pan voor het bakken een verkorting gebaseerde cake, een liberale hoeveelheid vet toe te passen - meestal verkorten of boter. Anti-aanbak spray kan ook gebruikt worden op pannen met moeilijk bereikbare hoekjes en gaten, maar het kan niet vormen een stevige barrière. Vermijd het gebruik van vet met een kenmerkende smaak, zoals spek vet of reuzel, en bakolie, die gemakkelijker kunnen worden opgenomen in het beslag. Margarine wordt vaak gemaakt met toegevoegd water dat ongelijke vrijlating kan veroorzaken.
Macht van de Bloem

Een tweelaags aanpak smeren pannen helpt de taart uit te steken. Ten eerste toepassing vet op de pan vormt een lipide of vet, laag die smering tussen de poreuze koek en de niet-poreuze pan verschaft. Vervolgens het aanbrengen van een dunne laag bloem voor alle doeleinden voorkomt het cakebeslag absorberen het vet op de pan. Als u deze stap overslaan, kunt u oneffenheden die zich houden aan de pan hebben, waardoor stukjes van een cent om weg te trekken van de rest van het eindproduct. Omdat de meeste cakes nemen bloem in het beslag, is het weinige dat kleeft aan de taart na het bakken meestal niet van invloed op de smaak. Finer cakemeel kan ook worden gebruikt om stof pannen.
Cacao a Go Go

cacaopoeder, gemaakt van het verwijderen van de cacaoboter uit cacao vloeistoffen, kan worden gebruikt om stof de pan nadat het is ingevet bij het maken van chocolade of glutenvrij gebak of als u wilt een vleugje chocolade smaak toe te voegen aan het eindproduct. Omdat Nederlands-verwerkte cacao is milder en geen interactie met zuiveringszout, is het nuttig in gevoelige cakes, terwijl natuurlijke ongezoete cacaopoeder is bitter en kan een rijkere chocolade smaak aan hartige gebakken producten geven zoals brownies. Vermijd het gebruik van cacao drankje mix, want het bevat meestal suiker en zuivelproducten, die zal leiden tot de taart te houden aan de pan.
Zeef Away

Om vet en stof een taart pan, beginnen met het aanbrengen van het verkorten van de hele pan met een pasteuze kwast of een papieren handdoek, zorg ervoor dat u betrekking hebben op de hoeken en helemaal naar de zijkanten. Vervolgens gebruikt u een zeef om de bloem, cacao of andere poeder laag aan te brengen over de verkorting. Als u niet beschikt over een zeef hebben, strooi het poeder royaal in de pan met uw vingers. Breng een dikke laag, dan kantelen en tik op de pan zodat eventuele stapels te verplaatsen in de richting van de naar beneden wijzende end. Blijft draaien en tik op de pan tot een dun laagje poeder omvat alle bakvet. Zet de pan op en tik het aan een extra poeder weggooien. Bereid de pan vóór het mengen van de taart ingrediënten als de slagman moet niet lang zitten na te zijn gecombineerd.