Stap-voor-stap-proces voor het maken van brood (14 Steps)

Brood bakken is een van de meest elementaire vormen van voedselbereiding. Voor millennia, vrijwel elke cultuur van de wereld had een vorm van brood, of van tarwe en water, graan, haver of andere granen. Flatbreads of ongezuurde broden waren gemeen. Broden kunnen worden gebakken, gebakken en zelfs gekookt in de vorm van dumplings. Elk brood recept volgt deze stappen, vervang gewoon uw ingrediënten voor uw specifieke recept. Today's brood bakkers kunnen honderden mogelijke recepten voor broden bedoeld voor pannen of handvorm en draai te vinden. Gehakte noten, vruchten, zaden, gehele korrels en zelfs kaas en olijven kunnen worden toegevoegd aan het deeg. Ongeacht het recept je ook kiest, de basis van het brood bakken centrum rond de gist en het toestaan ​​van tijd voor
stijgen. Wat je nodig hebt
Mengkom
mengen lepel
Meten kopjes
Maatlepels
Doek om
dekken Baking pannen
6-8 kopjes bloem
1 pakje droge gist
1/4 lauw water gist oplossen
1,5-2 kopjes extra water
1 theel. zout
1/2 kopje suiker of honing
1/2 kopje plantaardige olie
instructies

1. Verzamel alle items die u nodig heeft voor de specifieke recept jij kiest. Pre-maatregel en zeef ten minste 6 kopjes van de bloem als het recept vraagt. Sifting zal het los te maken en je kon nodig hebt om 8 kopjes meel totaal kleverigheid te verminderen.
   

2. Meng de gist, 1/4 kopje water en passende zoetstof in een grote mengkom. Laat een paar minuten voor de gist te verzachten en te ontbinden.
   

3. Meet de bloem en zout, en andere droge ingrediënten opgeroepen. Meng in een kom.
   

4. Voeg het resterende water en voeg geleidelijk de droge ingrediënten aan de gist-combinatie. Ongeveer 1/2 kopje bloem in een tijd werkt - mix samen soepel voor het toevoegen van meer. Roer ze door elkaar en voeg meer bloem tot het deeg begint te vormen.
   

5. Voeg de rest van de bloem toe en kneed het deeg. Totdat het begint op een glans te nemen met behulp van uw schone, blote handen, druk het deeg, sla het neer, over en voorbij. Het deeg moet droog zijn en niet vasthouden aan je vingers. Als dat zo is, voeg een afstoffen van meel en blijf kneden. Dit duurt meestal ongeveer 5 of 10 minuten.
   

6. Vorm het deeg tot één grote bal. Plaats de bal van deeg in een licht geoliede grote kom, zodat het kan oplopen.
   

7. Dek de kom af met een schone, droge doek en laat het deeg rijzen. Dit kan tussen de één en drie uur, afhankelijk van de gegeven recept.
   

8. Stick twee vingers in het deeg na het minstens is verdubbeld in omvang. Indien de vingerafdrukken blijven, deeg is klaar om verder te gaan.
   

9. Punch de gehele bal van het deeg weer naar beneden en kneed het lichtjes.
   

10. Shape het deeg in de vorm van brood u kiest. Lange, dunne broden komen vaak voor Franse of Italiaanse broden; enkele Griekse en andere Europese broden zijn rond. Vorm dienovereenkomstig.
    

11. Leg het gevormde deeg op een licht ingevette bakplaat of in de pan brood.
    

12. Wacht tot het deeg heeft bijna gestegen tot opnieuw verdubbelen, dan zet de oven op de gewenste temperatuur. In de Verenigde Staten is dit typisch 350 graden Fahrenheit. Laat het pre-warmte voor een paar minuten.
    

13. Zet de bakvorm met de gevormde deeg in de oven. Stel de timer voor baktijd - meestal rond de 45 minuten tot een uur. Zorg ervoor dat u uw specifieke recept te controleren op tijd eisen.
    

14. Als het brood heeft zich een gouden bruine of de juiste kleur voor uw recept, haal hem uit de oven. Voeg de boter toe en genieten tijdens het koken en mengen pannen weken later te worden schoongemaakt.