Olie en boter taarten zijn het makkelijkst te houden vanwege hun hoge vetgehalte. Bij het maken van tevoren, strak wikkel de unfrosted taart lagen van boven naar beneden in plasticfolie of een plastic zip-top zak type. Je kunt ze opslaan verpakt bij kamertemperatuur gedurende maximaal een week of in een vriezer voor maximaal twee maanden.
Vochtig gebak en Spons /Foam Cakes

Cakes met vochtige ingrediënten zoals appels of appelmoes, wortelen, banaan, pompoen en pompoen mag niet worden bewaard bij kamertemperatuur unfrosted omdat ze de neiging om snel te vormen. Je moet de koelkast deze koeken tijdens vochtig weer of in vochtige klimaten. Andere gebak boter en olie bevatten - zoals spons en schuim cakes -. Moeten ook worden gekoeld als ze niet zullen worden geserveerd voor meer dan drie dagen
Frosted Cakes

De traditionele glazuur, zoals roomkaas en buttercream helpen beschermen uw taart - zelfs die met vochtige ingrediënten - zodat u vorst en winkel gebak bij kamertemperatuur tot maximaal 3 dagen voor een evenement. U kunt iced taarten bevriezen als je hen in staat stellen om de eerste set en wikkel ze voorzichtig. De uitzondering is glazuren die meer delicate en bederfelijke, zoals meringue gebaseerd icing en Franse botercreme gemaakt met eidooiers. Het glazuur verandert textuur na zitten, dus het is best om te maken en serveren gebak met deze icings op de dag van het evenement.
Ontdooien Out Cakes

Om ontdooien een bevroren, unfrosted cake, los de wrap en laat zitten bij kamertemperatuur gedurende twee tot drie uur voordat glimmertjes. Op te frissen een droge koek, borstel de lagen met een suikerstroop vulling alvorens extra vullingen of glazuur. Om te ontdooien een bevroren, frosted cake, los van de omslag en plaats in de koelkast 's nachts.