Hoe te bakken met boekweit (3 stappen)

Boekweit is een interessante bloem met een nootachtige smaak en hoge voedingswaarde. Het is rijk aan vezels, aminozuren, eiwitten en vitamine B. Boekweit is ook glutenvrij dus het is een uitstekend alternatief voor iedereen die is gluten intolerant. Boekweit wordt gebruikt in de hele wereld, voornamelijk in sobanoedels in Japan, maar kan gebruikt worden als een substituut in de meeste bakken recepten.
Instructies

1. Kies uw boekweitmeel. U kunt een mix van boekweit en tarwemeel, die de meest voorkomende, of een pure boekweitmeel zijn te gebruiken. Als u alleen een boekweitmeel gebruiken, controleer het etiket om te zien of het zegt "glutenvrij." Dit zal de beste indicatie dat het meel is niet gemengd zijn.
   

2. Invaller boekweitmeel in de plaats van alle andere soorten meel voor recepten die vereisen niet dat het meel opkomst , zoals koekjes, muffins of koekjes. Houd er wel rekening mee dat boekweit heeft een heel andere smaak dan wit of tarwemeel. Dit zal iets veranderen de smaak van uw gebakken product.
   

3. Gebruik half boekweitmeel, half regelmatige bloem voor brood recepten. De boekweit zal leiden tot het deeg niet te stijgen, zelfs als gist wordt toegevoegd vanwege het ontbreken van natuurlijke gluten in de bloem.