Hoe gebruik Cacao Poeder in plaats van wat bloem

De voornaamste kwestie in het vervangen tussen twee droge ingrediënten in gebakken producten is de "zachtheid" of fijnheid waarop het materiaal wordt gemalen. Cacaopoeder is over het algemeen ongeveer zo fijngemalen als cake meel, dus het vervangt het meest direct in recepten die oproep voor die fijne bloem. Het toevoegen van een beetje cacao om een ​​recept mag geen andere veranderingen nodig, maar meer cacao zullen meer suiker nodig. Als je proberen om zo veel te vervangen als de helft van de bloem met cacao, zal je nodig hebt om suiker te voegen, en dat kan veranderen het vocht en de textuur van uw product.
Wat je nodig hebt
Recepten je succes gebruikt
Standard sets van meten lepels en bekers
instructies

1. Vervang 1/4 kop (gelijk aan 4 el.) cacao 2 eetlepels . voor algemene doeleinden bloem in een recept voor cookies of iets dergelijks notenbrood. Tenzij je zeven van de bloem, roer de cacao in de vochtige ingrediënten, vooral als het recept begint met afromen boter en suiker samen.
   

2. Zet een engel-voedsel taart chocolaty door het vervangen van een kwart van de taart bloem met dezelfde mate van cacaopoeder en zeef bij elkaar zoals aangegeven in het recept voordat vouwen ze in het losgeklopte ei witte mengsel. "Never Fail Angel Cake" in de jaren 1930 originele "My Better Homes and Gardens Cook Book" pleit voor 1 kopje cakemeel, gezeefd en gemeten, en vervolgens gezeefd vier keer meer. Variant 1 oproepen tot 3/4 cup cake bloem en 1/4 kop cacao.
   

3. Gebruik gelijke maatregelen van cacao en bloem in een biscuit te vullen met iets slissend in jelly roll mode of een stapel dunnere lagen. Een recept gepubliceerd door de Wilbur Chocolate Company van Lititz, Pennsylvania, in de vroege jaren 1900 vraagt ​​het oplossen van cacao en suiker in water, het toevoegen van geslagen eierdooiers, en dan zeven in de bloem met het bakpoeder en het zout voordat vouwen in geslagen eiwit.
   
   

4. Mix cacao en bloem naar uw smaak, of gebruik maken van cacao alleen, om ingevette layer-taart pannen stof voor het bakken van een chocolade boter cake. Meng cacao met de bloem opgeroepen om te voorkomen koekjesdeeg van het vasthouden aan het deeg boord en deegrol.