Hoe te Ground Jerky maken in een Dehydrator

Als u genieten van schokkerig, maar haat de prijs betalen van de winkel koopt schokkerig kunt u uw eigen te maken thuis met een voedsel dehydrator. Het maken van uw eigen schokkerig kunt u ook om te experimenteren met uw eigen marinades en controle welke ingrediënten gaan in uw snack. Elke gemalen vlees kan worden gebruikt, maar het moet niet meer dan 15 procent vet bevatten. Met behulp van een cookie pers versnelt het proces en maakt dunne reepjes, maar u kunt ook vormen de strips door
de hand. Wat je nodig hebt
1/2 kopje sojasaus
1 eetl. bruine suiker
4 tl. Worcestershire saus of 1 theel. vloeibare rook
1/2 theelepel. zwarte peper
2 geplette knoflookteentjes
Grote kom
plasticfolie
Koelkast
£ 1 mager vlees
Cookie druk (optioneel)
Voedsel dehydrator

instructies

1. Meng de sojasaus, Worcestershire saus of vloeibare rook, suiker, knoflook en peper in de kom met de marinade te maken.
   

2. Leg het vlees in de marinade en het werk van de marinade door middel van met je handen. Dek de kom af met plasticfolie en zet de kom in de koelkast. Laat het vlees marineren vijf uur.
   

3. Vorm het vlees in repen ongeveer 1/4-inch dik en niet meer dan een halve inch dik. Maak de stroken 5-6 inches lang. Als u een cookie pers, zet het vlees in de kuip van de pers, op het lint vorm en knijp de trekker van de pers om de strips te vormen.
   

4. Plaats de stroken op de laden van de dehydrator. Houd voldoende ruimte tussen strips voor de lucht te stromen.
   

5. Stel de dehydrator tot 160-165 graden Fahrenheit. Schakel de dehydrator.
   

6. Pat de stroken met een papieren handdoek elk uur om het vet te absorberen op de top van de schokkerig. Droog de stroken tot zij gemakkelijk tillen uit de lade. Dit kan overal mee naartoe nemen van 4 tot 15 uur, afhankelijk van hoe groot uw strips zijn en hoe nat het vlees is.