Hoe maak Flexibele Royal Icing

Royal icing is een steunpilaar in het verfraaien van taarten en desserts. Met een matte, harde afwerking en de mogelijkheid om bijna elke kleur levendig te houden, dit icing is een favoriet van vele bakkers. Wanneer evenwel droogt, wordt onbeweeglijk en zeer stevig. Decorateurs moeten snel werken om hun icing zorgen niet begint te kreuken of stollen voordat ze klaar zijn het versieren hun dessert. De mogelijkheid om een ​​flexibele royal icing te maken kan de bakker meer tijd, terwijl het verfraaien van een dessert.
Wat je nodig hebt
1/3 kopje heet water
1 kop gepoederde gumpaste mix
Large kom
Hand mixer
instructies

1. Plaats de gumpaste poeder in de grote kom.
   

2. Giet in het water in de kom.
   

3. Plaats de kloppers van de hand mixer in de kom en klop het water en gumpaste samen op hoge snelheid voor 5-7 minuten, of tot de stijve pieken vormen.
   
   

4. Controleer of de kers op de gewenste consistentie (loopneus voor overstromingen en stijf voor leidingen) en voeg meer water of poeder indien nodig en sloeg nog eens drie minuten.
   

5. Leg een vel vetvrij papier op een vlakke ondergrond en pijp, vorm of overspoelen de kers in de gewenste decoratieve vormen op het papier. Laat het op het papier in te stellen voor acht uur, totdat het te gebruiken om het dessert te versieren. Als alleen die een taart gelijkmatig met poedersuiker, schep het direct op de taart.