Hoe te Chips maken in de oven (13 Steps)

oven gebakken chips vergen minder olie dan het gefrituurde variëteit, en een licht geroosterde smaak in de droge hitte van de oven te ontwikkelen. Geventileerde pannen, zodat de hete lucht in de oven om alle stromen rond elk individu aardappelschijfje. Kruid de oven gebakken chips met uw favoriete droge kruiden om een ​​aangepaste smaak combinatie creëren. Voor het beste resultaat gebruik russet of andere high-zetmeel variëteit aardappelen.
Wat je nodig hebt
Aardappelen
Nylon borstel
Groenteschiller (optioneel)
Papieren handdoeken
Knife
Snijplank
Mandoline snijmachine
Mesh bakken schermen of geperforeerde pannen
Olijfolie bakspray
Tang of stokjes
Wire koeling racks
grof zout
Droge kruiden en kruiden (optioneel)
instructies

1. Schrob de aardappelen onder warm stromend water met behulp van een nylon borstel om alle vuil van de huid te verwijderen.
   

2. Schil de aardappelen met een dunschiller of laat de schil op als u liever chips met de huid op.
   

3. Snijd de aardappelen in de helft dwars op een snijplank op creëren twee platte, ovale centrum oppervlakken.
   

4. Stel het rechte snede of gegroefde lemmet van een mandoline op het dunste setting. Flinterdun of ongeveer 0,5 millimeter of minder is het doel.
   

5. Houd elke aardappel helft met de mandoline houder en snijd het flinterdun helemaal door.
   

6. Stapel enkele lagen van de vers gesneden rauwe aardappel tussen stukjes papier handdoek op een snijplank.
   

7. Spray het bakken schermen of geperforeerde pannen met een dun laagje olijfolie bakken spuiten.
   

8. Trek de gesneden aardappelen uit tussen de stapels papieren handdoeken en schik ze op de bakplaat scherm met minstens 1/2 inch ruimte tussen elke plak.
   
   

9. Mist de aardappelschijfjes op de pannen lichtjes met de olijfolie spray op beide zijden. Gebruik een tang of stokjes om te voorkomen dat het verwijderen van olie uit de plakken bij het flippen.
   

10. Schuif de geoliede chips in een 350 graden Fahrenheit voorverwarmde oven en laat ze bakken gedurende minstens 5 minuten.
    
    

11. Open de ovendeur en gebruik de tang of stokjes om snel te verwijderen van alle chips die net beginnen te bruin tot draad koeling racks.
    

12. Bewaken van de chips dicht ze bakken voor de komende 3 tot 5 minuten tot ze zijn allemaal licht gebruind en verplaatst naar de koeling racks.
    

13. Breng de oven gebakken chips terwijl ze nog warm met grof zout. Strooi een paar van uw favoriete gedroogde kruiden en specerijen aan de gebakken aardappel chips aan te passen.