Wanneer uw oven is ingesteld op braden, het verwarmingselement aan de bovenkant van de oven krijgt zeer warm, dus voedsel snel geplaatst op het bovenste rek van de oven koks of bruin. Roosteren is een snelle manier om kleine stukken vlees of groente te koken, en het kan ook worden uitgevoerd om te voltooien of toast de top van een schotel zonder bakken het door - bijvoorbeeld het roosteren een pasta schotel naar de kaas erover smelten. Aangezien een grill pan heeft latten, vet druipt af wat u kookt. Dat is een bonus als je probeert om een ​​gezond gerecht te maken, maar is het betekent ook dat het vlees kan uitdrogen of te lang onder een vleeskuikens vertrokken.
Baking

Het huis chef-kok is waarschijnlijk het meest bekend met het bakken van een kookmethode. Het is een koken catchall, zowat alles dat kan worden geroosterd of gegrild kan ook worden gebakken. Foods gebakken in de oven zijn omgeven door droge hitte zodat ze koken gelijkmatig aan alle kanten. Terwijl vlees en groenten kan worden gekookt door een droge warmte methode, bakken is de enige effectieve manier om voedsel dat niet al structuur hebben koken. De meeste stoofschotels, brooddeeg, cakes en koekjes moeten worden gebakken, omdat ze uit elkaar zou vallen of te branden voor het koken door middel als gebraden of gegrild.
Grillen

Of op gedaan een zonovergoten terras of op een grillen pan in uw keuken, grillen geeft voedsel een rokerige smaak kan het niet krijgen van andere bereidingswijzen. Hoewel de resultaten proeven van iets anders, de experts van Le Cordon Bleu school van het koken zeggen dat het grillen en roosteren zijn bijna identiek manieren van koken. Hoewel zowel een grill en vleeskuikens gebruik hoog vuur, de grill koks voedsel van bovenaf terwijl gegrilde voedsel wordt gekookt van onderen. En als elke cookout fan weet, grillen voegt knapperige char merken aan voedingsmiddelen die je niet krijgt van een andere kookmethode.
Om Broil, Bak of grill?

Bij het kiezen van een kook-methode, rekening houden met de smaak en textuur u wilt eten te hebben. Om malse steak te maken, gebruik maken van de grill of grill om het vlees snel te koken en te verzegelen in sappen. Grill groenten uit te brengen van hun natuurlijke zoetheid, of bak ze als u liever laten delicate smaken doorschemeren. Het maakt niet uit welke methode je gebruikt, verwarm de oven of grill en wrijf je pan of grill roosters met olie om plakken te voorkomen. En omdat koken tijden verschillen per methode, krijgen in de gewoonte van het bepalen done-ness vlees met behulp van een thermometer in plaats van een timer. Het Amerikaanse ministerie van Landbouw stelt een veilige minimum temperatuur van 145 graden Fahrenheit voor steak en varkensvlees, 160 F voor gemalen vlees zoals hamburgers en 165 F voor pluimvee.