Season kippenpoten met zout en peper en breng ze op kamertemperatuur voor het bakken . Dredge de kip benen in een gekruid bloemmengsel aan het creëren van een mooie, bruin coating op de gebraden kip te schakelen. Seizoen van de bloem met zout, peper, ui poeder, cayennepeper en knoflook poeder voor een smaakvolle coating. Voor nog meer dekking en een echt krokant coating eenmaal gebakken verkrijgen, dompel je kip benen in losgeklopte eieren of melk, zodat meer bloem zich aan hun oppervlak.
In de olie

Giet ongeveer 2 inch van de arachideolie in een grote, diepe pot of Nederlandse oven en breng de temperatuur van uw olie tot 350 graden Fahrenheit. Gebruik een instant lezen keuken thermometer om de temperatuur van de olie nauwkeurig te meten voor nauwkeurige frituren. Laat de gebaggerde kippenpoten in de olie met behulp van een tang, zodat u niet de olie spatten. Cook elke kip been voor ongeveer 10 tot 12 minuten of tot ze goed bruin en de interne temperatuur registers bij 165 F.
Making It Crisp

Hoewel gebakken kip vereist olie, dat dezelfde olie ook zijn ondergang kan zijn. Het is belangrijk dat je overtollige olie van de kip verwijderen nadat het bakken om ervoor te zorgen dat het helder blijft. Drain kip benen op verschillende papieren handdoeken, blotting de kip en flipping het eens terwijl afkoeling tot dat zo veel olie te garanderen mogelijk wordt verwijderd. Als alternatief, afvoer kip op een rek afkoelen met een bord eronder geplaatst om overtollige olie op te vangen.
Frituren Tips

Voor de echt sappige kippenpoten, gebruik maken van de droge -brine methode kruiden ze met zout tot 24 uur van tevoren, zodat het doordringt oppervlak en sloten de kip in meer vocht tijdens het koken. Voeg 1 theelepel zeezout per 1 2/3 pond kip benen ten minste twee uur tot een volledige dag voor het bakken. Om een ​​echt scherpe coating te maken, dubbele baggeren de kip en laat het zitten ongestoord voor ten minste 20 minuten vóór het bakken te zetten. Eenmaal klaar koken, plaats de kip in een 250 F oven vervolgens gedurende ten minste 20 minuten voor het serveren. Serveer gebakken kip benen warm of bij kamertemperatuur.