Om een ​​correcte dampende vestigen tijd, moet u de tamales correct te vormen, zodat ze goed zullen koken. Ten eerste, dompel de graanschillen in heet water tot ze buigzaam. Dan, de voorbereiding van uw beslag volgens de instructies. Het moet gaan over de consistentie van zachte cakebeslag, maar het moet niet loopneus zijn. Als u de koelkast het beslag, om welke reden, moet u wellicht om het te verslaan dan opnieuw met een beetje extra vloeistof om het zacht weer eens te maken. Verspreid beslag in het koren kaf, dan schep je vulling op het beslag. Vouw de twee lange zijden van het koren kaf samen en vouw de ene kant, dus drie kanten worden beveiligd. Bind een koord of een dunne strook van de schil rond de Tamale om het bij elkaar te houden.
Bamboo Stomen Techniek

Om een ​​bamboestoomboot gebruiken voor uw Mexicaanse tamales, zet de stoomboot in een wok of diepe pan die een paar centimeters van het water in de bodem heeft. Zorg ervoor dat de stoomboot niet het water raken en breng het water tot een volledige kook. Sta elke Tamale op het einde in de bamboe stoomboot, zodat het open uiteinde omhoog wijst. Niet menigte de tamales te veel, want ze zullen wat ruimte om uit te breiden tijdens het koken nodig. Als u uw bamboestoomboot gebruiken voor verschillende soorten maaltijden, overwegen voering met bakpapier, zodat het niet anders smaken zal absorberen.
Tamale Stomen Tijd

Mits u tamales hebben gebouwd op de juiste manier en hen voldoende ruimte hebben gegeven aan stoom en uit te breiden, het moet tussen de een en twee uur duren voor ze volledig stoom. De kooktijd is afhankelijk van de totale omvang van de tamales en welke ingrediënten u de vulling inbegrepen. Ze moeten worden voltooid wanneer de masa in het beslag niet meer plakkerig. Als u varkensvlees in uw vulling, wat gebruikelijk is, ervoor te zorgen dat het wordt gekookt helemaal door voordat u ze van het vuur te verwijderen en beginnen te eten.
Re-stomen Tamales

Als je dat niet doet, of kan niet, eet alle tamales meteen, moet u opnieuw stoom ze op een bepaald moment wanneer u ze opnieuw serveren. U kunt ze opwarmen in de magnetron voor een paar minuten tot ze warm helemaal door, maar je zult een meer authentieke resultaat te krijgen als je ze opwarmen in uw bamboestoomboot. Omdat ze al een keer werden gekookt, dan hoef je alleen maar om ze te verwarmen door middel van, dus stel het als de eerste keer en stoom ze gedurende 10 tot 15 minuten.