Penuche's kenmerkende gekarameliseerde smaak komt uit de melasse inhoud in zijn bruine suiker. Melasse wordt gewaardeerd door bakkers om zijn talent te complementeren warme specerijen en bruine suiker aandelen die kenmerkend. Dit maakt rijke specerij cakes een traditionele keuze met penuche glimmertjes. Elke combinatie van kaneel, kruidnagel, gember, nootmuskaat en piment, met of zonder toevoeging van extra melasse, resulteert in een koek die profiteert van smaak en zoetheid penuche's. Gedroogd fruit of noten - vooral pecannoten - zijn vaak toevoegingen
Apple Cakes

Apples zijn gemakkelijk om te genieten in hun eigen recht, maar ze hebben ook een speciale. affiniteit voor karamel en butterscotch smaken. De blijvende populariteit van de kermis karamelappelen getuigt van beroep de combinatie's, en gesneden appels met caramel dip zijn een gemeenschappelijke snack voor kinderen en volwassenen. Matching een appel cake of appelmoes taart met penuche glazuur bepaalt dat dezelfde combinatie van complementaire smaken en vertrouwd, troostende jeugd nostalgie.
Banana Cake

De bananen zijn tot 's werelds meest populaire vrucht, en Zuid desserts goed gebruik maken van hen. Flambeed Bananas Foster is een relatief recente uitvinding, maar bananen pudding en zachte, rijke banaan cake - zeer verschillend van dichte, donkere bananenbrood - zijn traditionele favorieten. Penuche en haar caramel boventonen partner goed met de indringende bananensmaak van de taart.
Yellow Cake

Het is niet altijd nodig om de taart aan de penuche icing aanvulling met een sterke smaak van zichzelf. Soms eenvoudigste is het beste, en veel bakkers gebruiken penuche glazuur op een ongecompliceerde gele cake. Een boterachtige, goed gemaakte gele cake heeft geen kenmerkende smaak van zijn eigen, maar zijn milde, zoete rijkdom benadrukt en versterkt de smaak van de penuche zelf glazuur. Het totale effect is nog steeds van penuche, maar in een veel rijker en-mond-verheugend vorm.