Milk dat is & quot;. Verwend & quot; in een gecontroleerde omgeving door toevoeging organismen genoemd gefermenteerde melk. Het is gemaakt uit volle en wordt geproduceerd door melkzuur waardoor bacteriën die worden gemengd in de melk. De bacteriën eten de suikers lactose in de melk, waardoor melkzuur. Hierdoor wordt de caseïne-eiwitten in de melk samenbinden, waardoor de melk stremmen. Een zuivere cultuur daarin een specifieke bacteriën wordt gekweekt, gemeten en toegevoegd aan de melk.
Het verhaal over bedorven melk

Bedorven melk is melk die uit is geweest bij temperaturen boven 45 graden Fahrenheit of in de koelkast lang genoeg om een ​​gastvrije omgeving voor bacteriën. Deze bacteriën werkt hetzelfde als de bacteriën toegevoegd aan gefermenteerde melk. Het verschil is dat de bacteriën infiltreren bedorven melk zijn verschillende onbekende organismen. Ze vervuilen de melk in uiteenlopende concentraties. Er is geen controle in deze omgeving.
Meer Difference

De bacteriën worden gebruikt in gefermenteerde melk zijn veilig en gezond te eten, terwijl de bacteriën in bedorven melk zijn schadelijk en zal je ziek maken. Gefermenteerde melk kost 18 tot 24 uur te rijpen. Bedorven melk kunt u na een paar uur van bacteriën infiltratie schaden. Gefermenteerde melk wordt gemaakt met behulp van de meest strikte hygiënische omstandigheden, en bedorven melk wordt gemaakt in onhygiënische omstandigheden en uw gemeenschappelijke koelkast.
Ferment zuivelproducten

De gefermenteerde melk wordt gebruikt om een aantal van de meest voorkomende voedsel in het menselijke dieet. Yoghurt, kaas, zure room en een zuivelproduct bekend als kefir zijn allemaal gemaakt van gefermenteerde melk. De verschillende levensmiddelen worden gemaakt van verschillende bacteriën en specifieke hoeveelheden tijd zijn verouderd. De keuze van de bacteriën gebruikt om de melk te fermenteren ook invloed op de smaak van het eindproduct. Het type melkproduct dat de oprichting van het voedsel begint ook zaken. Bijvoorbeeld, lichte room gefermenteerd met een specifieke bacteriën maakt zure room. Fermenteren magere melk met Lactobacillus bulgarije bacteriën creëert yoghurt.